Question

海鲜菇炖汤要不要焯水

Answer 1

需要。海鲜菇会有它独特的一种近似海鲜类的腥味,一般在开水里加生姜焯下水比较好吃,这是做蟹味菇的技巧,然后多加些食材下去一起烹饪,味道营养更佳。菌类一般都需要焯水,烫一下更好。

海鲜菇焯水的做法

1.将海鲜菇洗净备用。

2.锅中倒入适量清水，烧开后将准备还的海鲜菇倒入，汤两分钟，捞出沥干水分即可。

海鲜菇烧汤的做法

海鲜菇瘦肉汤

食材：海鲜菇半斤、肉末适量、姜蒜适量、葱花适量

1.海鲜菇洗净，并去除尾部，焯水捞出备用。

2.将瘦肉切片并剁碎，姜蒜切好备用。
海鲜菇烧汤需要焯水吗
3.接下来开始做菜。预热锅底，倒入适量的油，放入姜蒜爆炒出味道。

4.然后放入两碗净化水（量多少按个人需求而定），把肉末放在水中，并加入适量的盐。

5.盖住锅盖，开大火烧开。待烧开后，将海鲜菇一起放进水中间，没过。再次盖住锅盖煮3分钟左右。

6.打开锅盖，看看海鲜菇是否煮软煮熟，再加入葱花进去。尝尝味道如何，加点鸡精调味，搅拌均匀，即可出锅。

海鲜菇的食用

1、发霉腐烂的海鲜菇不要食用,以防食物中毒。

2、海鲜菇一定要完全煮熟了才能吃。有些人为了蟹味菇的口感和味道更加好,没有完全煮熟就吃了,其实这样对身体很不好。

3、没有煮熟的海鲜菇可能会含有残留农药。现在的农产品谁都不敢说百分百的安全,只有经过高温煮熟,才能最大限度的去除农药的残留物。

4、海鲜菇属于菌类,在保存的过程中,可能会由于保存不当,而引起某些病毒,经高温煮熟后毒性会消失。特别是在吃火锅时应注意一定要将其煮熟煮透,才可以食用。