Question

大肠杆菌与大肠菌群检测方法

我想请教一下各位高手，食品中大肠杆菌与大肠菌群的检测方法是什么，在国标里我只找到大肠菌群的检验方法，但没有找到大肠杆菌的检验方法，不知道哪位高手能够帮我解决这个问题，谢谢了，急用！

Answer 1

进入无菌室步骤
1．
进入无菌室前应打开紫光灯进行灭菌，时间为0。5—1小时。
2．
关灯后0•5小时后放可进入。
3．
进入更衣间更换衣服，佩带口罩、帽子、鞋套
实验步骤
1，
进入无菌室后，先把酒精灯点燃，然后在用酒精棉进行手部消毒。（酒精棉是用75%的酒精加入脱脂棉中制成）
2，
准备双料管3根，单料管6根，培养皿7个。
3，
直接从原液中吸取10ml放入双料管，（3根每根各10ml）
4，
再吸取原液1ml放入单料管中（3根每根各1ml）
5，
再吸取原液1ml放入培养皿中（2个培养皿各1ml）
6，
再吸取原液1ml放入盐水管中制成－1梯度的样液
7，
更换一根吸管，从－1梯度的样液吸取1ml样液放入单料管中（3根每根各1ml）
8，
再吸取－1梯度样液1ml放入培养皿中（2个培养皿各1ml）
9，
再把每个培养皿中到入营养琼脂平铺底部摇允（注另作3个培养皿：空气空白，把培养皿打开十分钟倒入营养琼脂平铺底部摇匀。琼脂空白，把培养皿中倒入营养琼脂平铺底部摇匀。盐水空白，吸1ml生理盐水放入培养皿中，倒入营养琼脂平铺底部摇匀。）
10，
把全部作好的放入培养箱中，温度36C＋－1×C，大肠24H＋－2H，菌落48H＋－2H，（待培养皿中的琼脂凝固后反转过来放入培养箱中）
11，
梯度：－1梯度为1ml原液加入9ml生理盐水配成
－2梯度为1ml－1梯度样液加入9ml生理盐水配成
－3梯度－4梯度配制方法和－1、－2梯度的配制方法一样
12，
如果大肠初发酵产生气泡，用接种笔沾一个产气的液在伊红美兰平板上画之字形然后放入培养箱中36C，24H＋－2H
。（接种笔在每次使用前必须在酒精灯上消毒。所画之形不能划破伊红美兰琼脂表面）
13，
取出后在用接种笔在伊红美兰平板之字形上挑菌，放入乳糖复发酵管中
，然后再培养36C＋－1C，24H＋＋－2H。
14，
再在伊红美兰平板之字形上挑菌，放到载玻片上作镜检。（方法见标准）
15，
只有镜检成紫红色和乳糖复发酵管产气同时成立的情况下，才能断定这根管是不合格。
16，
清洗消毒这根试管前必须进行消毒霉菌，121C，0。5小时同时不能放气。