Question

牛奶冻冰还有营养吗

Answer 1

牛奶冷冻后还有营养。不过会有不良的影响。
一般牛奶都需要冷藏而非冷冻。保存牛奶的温度一旦低于零度，牛奶就会逐渐结成冰块状，而其中最易受到影响的是蛋白质，蛋白质在冷冻的情况下会发生凝固，与牛奶中的脂肪分离开来，等到取出冰冷的牛奶，再次加热后食用，牛奶的味道会变淡，品质呈水花样，营养价值也会大大折扣。
首先将纯牛奶放入冰箱冷藏，不会改变其中的营养成分，也不会生成其他对人体有害的物质，同时其低温的环境，会让纯牛奶的甜味更为突出，其次冰箱中的低温抑制了细菌等微生物的活跃程度，避免纯牛奶在短期内发生变质现象，可适当延长纯牛奶的保质期，因此纯牛奶放冰箱冷藏较为合适。

Answer 2

牛奶有营养都知道，那么就是说牛奶冰冻后其营养会不会被破坏的问题。牛奶主要营养成分是蛋白质和矿物质（比如含钙），那么我们看，低温（冰冻）对蛋白质是没有太大影响的，反是高温容易破坏蛋白质的营养。我们看牛奶的巴氏消毒都是不到100℃的80℃消毒，就是为了保住牛奶中的蛋白质营养。低温不存在这个问题。
低温（冷冻）对矿物质（如钙）也没有影响。所以，我们说，冻冰的牛奶还是有营养的，不过要加热以后再喝。
希望采纳。

Answer 3

冰冻牛奶的营养不及常温牛奶。牛奶的冰点低于水，平均为零下0.55摄氏度。牛奶结冰后，牛奶中的脂肪，蛋白质分离，干酷素呈微粒状态分散于牛奶中。再加热溶化的冰冻牛奶，味道明显淡薄，液体呈水样，营养价值降低，这样也就达不到增加营养的目的了。

Answer 4

牛奶不宜冰冻或放入热水瓶中保藏。冰冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质等物质都发生变化，解冻后又会出现凝固沉淀和上浮脂淀粒，营养价值随之下降

Answer 5

一般喝冰冻牛奶的时候，都发现牛奶的味道比较淡，而且这样冰冻的牛奶，营养价值也会明显的降低，所以为了宝宝的健康着想，尽量不要给宝宝喝冰冻牛奶，这样还可以防止宝宝出现腹泻，牛奶的冰点低于水，平均为零下0.55摄氏度。牛奶结冰后，牛奶中的脂肪，蛋白质分离，干酷素呈微粒状态分散于牛奶中。再加热溶化的冰冻牛奶，味道明显淡薄，液体呈水样，营养价值降低，这样也就达不到给宝宝增加营养的目的了。