Question

蒸馒头没纱布，还有没有别的方法？

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Answer 1

用毛刷子沾着熟的食用油，均匀的抹在蒸屉上，这种做法是最简单的方法，如果没有毛刷子可以用厨房用纸蘸着油均匀的涂抹在蒸屉上。出锅时总喜欢把馒头底部粘掉，不管是干的纱布还是湿的纱布，都会出现同样的问题，导致蒸出来的馒头不完整，纱布也特别难清洗，洗上两三次纱布的边缘就破了。所以，不建议朋友们蒸馒头包子时用纱布垫底。

即便你手艺再好，没有称心应手的器具总是力不从心，做出来的东西也是美中不足。由此可见，一块不起眼的笼屉垫子多么重要，下面就说一下几种解决方案，仅供产考。很早以前我们蒸馒头的时候，都是使用竹蒸屉，因为竹蒸屉的吸水效果比较好，但缝隙太大，所以我们就在蒸屉上面铺上一层纱布。防止馒头蒸熟以后与蒸屉粘连或者产生棱状馒头底。但现在我们都使用不锈钢蒸屉了，所以铺不铺纱布都没有什么关系了。

切成拳头大小的面剂子，双手搓揉成馒头状，这时候如果没有蒸馒头的纱布，不用也没关系只需要把篦子上薄薄刷一层食用油就可以了，把揉好的馒头均匀摆放整齐放到添好水的蒸锅里盖好盖子不要开火自然醒发1个小时然后将这些叶子收集起来，用剪刀剪成方状进行晾干，晾干后再找麻绳捆起来，蒸馒头的时候可以垫在馒头的下方，它就不会粘锅了，使用起来非常方便，蒸的馒头也好吃。

再后来看到胶东人都用玉米皮，可我没有，一看家里还有包粽子剩下的粽叶，就用它替代了笼布，还真不错，一股清香味，有人介绍说可以用荷叶，还有的人说可以用香椿叶，我觉都可以，大家不妨试试。

Answer 2

可以将馒头底部蘸一些面粉放进蒸笼里就可以了，这样也不会让蒸好的馒头粘在蒸笼上面。

Answer 3

可以用烘焙的油纸垫着馒头进行蒸，也不会粘到笼屉，如果没有的话，用白菜，圆白菜的叶子垫着也特别好，我个人比较喜欢用玉米叶子垫着，蒸出来，还有一股玉米的清香，非常的好吃。

Answer 4

也可以用油纸垫着，也可以用一些白菜叶或者是玉米叶，这样蒸出来的馒头口感也是非常不错的。

Answer 5

蒸的时候在馒头上放一点油，这样蒸出来的馒头也不会有黏东西，取的时候也会好取。