Question

香菇韭菜鸡蛋虾米饺子馅的做法

Answer 1

主料：韭菜500克、香菇200克、鸡蛋5个、虾米适量

辅料：盐3勺、八角粉1勺、半斤香1勺、鲜姜末适量、鸡精1勺、酱油1勺、紫苏油适量

香菇韭菜鸡蛋虾米饺子馅的做法：

1、韭菜洗净控掉水分后，切成末，然后加入半斤香，八角粉，鲜姜末。

2、香菇切末待用

3、鸡蛋打成蛋液，加入些许盐

4、虾米皮洗干净备用

5、将油加热倒在备好料中

6、炒鸡蛋，将蛋液倒入热油中，用筷子快速转圈搅拌，这样炒的鸡蛋就会成碎末

7、炒香菇，炒出香味即可。

8、待炒好的香菇，鸡蛋晾凉后，倒入备好的韭菜盆中

9、加入虾米，鸡精，酱油，盐，紫苏油，然后搅拌均匀。

Answer 2

主料
饺子粉
500g
韭菜
400g
鸡蛋
4个
虾米
1把
香菇
10朵

辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
芝麻油
适量
先抽
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量

步骤

1.准备好食材

2.饺子粉放入大盆，加2克盐，加些温水，搅拌一下，

3.再揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，醒20分钟.

4.香菇泡发好，切碎，放入油热炒出香味，盛出.

5.韭菜洗净切碎。

6.鸡蛋加些料酒，打匀，放入油热炒熟，铲碎。关火.

7.放入香菇.

8.放入韭菜，加盐，先抽，胡椒粉，芝麻油，鸡精等，

9.搅拌匀，馅做好了

10.把面团揉成长条，切成大小一样的纪子.

11.再擀成中间稍厚，旁边薄的饺子皮，

12.放入适量香菇鸡蛋韭菜馅，

13.包成饺子.

14.汤锅里水开，放入饺子煮开，再过二遍冷水煮开即可盛出。

15.吃时蘸上自己喜欢的蘸料即可.