你最喜欢吃什么面食?
结婚吃面条表示长长久久,吃面条时不可咬断,希望婚姻幸福,日子红火。结婚吃挂面表示生活有了牵挂,是家人对于新人的祝福。结婚吃半生的面条会有人问生不生,需要回答生,也有早生贵子的意思。
老汤抻面:浓浓的秘制老汤,筋道爽滑的面条,配上自制的辣椒油和小调料,就着几瓣大蒜,吃得满头大汗。
一直以来在面食快餐里最喜欢吃面条,无论是在东北还是去各地旅游,早餐面条一定是首选,向来对面条的诱惑没有任何抵抗力。
老四季抻面:沈阳比较传统又著名的的一家面馆,参杂着很多沈阳人的记忆,至今鸡汤面仍然是5元一碗良心价格。
冷面,通常指的是朝鲜冷面,是一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦冷面为著称。一般佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、辣椒面、冷面酱等,其面条细质韧,汤汁凉爽,酸辣适口。当然亦有咸口冷面,在沈阳西塔大冷面最为出名。
武汉热干面:去武汉回来飞机前才在一家早餐店匆匆地吃了一碗,也不知道正宗不正宗,有点像方便面的干拌面吧!
重庆小面:明明是满满的一大碗,却还要叫“小面”,豌豆、肥肠,就着泡菜一碗下肚,余味绕梁。行走在重庆的大街小巷,无论在闹市还是偏僻弄堂,我的判断是,只要是当地人爱吃的馆子,尽可以放心去品尝,也一定会是你喜欢爱吃的。
重庆小面在沈阳最早的一家是“绿藤椒”餐饮集团旗下的,可能先入为主吧,后来再吃别的品牌“懒扁担”“猫婆”……虽然打着重庆小面的旗号,也是多种口味,虽然也挺好吃,但是感觉味道都差那么一点点。
西安大雁塔广场旁边的“天下第一面”,几年前去的,估计应该是针对游客吧,吃完面条去看演出,当地人应该不会来这个地方吃面。服务和价位怎么说呢?只能呵呵,来都来了。😂
面条品种确实很多,一根面条的裤带面、臊子面、米豆腐、凉皮、凉粉…
biang biang 面是陕西关中地区一种知名的传统面食,属于扯面的一种。
陕西民俗中“十大怪”之一,“面条宽得像裤带”,通过“揉、抻、甩、扯”,面宽而厚,口感劲道,再加入油泼辣子,味辣而香。“八百里秦川尘土飞扬,三千万老陕西齐吼秦腔,吃一老碗biang biang面喜气洋洋,油泼辣子少了都嘟嘟囔囔”!
在苏州进入拙政园之前路边摊~各种汤面,自己在家鼓捣的手擀面
第一次做,口感劲道稍显硬,比较费腮帮子。
配上各种喜欢的面条卤子或炸酱
玉米面条:在早市买的用玉米现场机器压制出来的玉米面条,回来煮食有另一种的口感劲道,而且粗粮面条含糖量比较少。
炒方便面:临时快餐,吃够了泡制方便面可以简单炒制,又会是另一种味道。
自己在家仿制的西北辣子裤带抻面。东北大冷面、老白干、冰火两重天沈阳的老四季,每到饭点客满为患、一位难求。这么多年来分店也只有市内的几家,品种和小菜只有那么几样,依旧是良心价格,大众消费,都称之为“百姓乐园”。
老四季抻面品种多样,面色白而透亮、口感好。抻面有一细、二细、龙须、三角、四棱、韭叶、中条、宽条、皮带等九种各异的形态。
配以纯而浓的鸡汤及正宗涪陵榨菜,吃起来面香汤浓味鲜,真可谓“冬暖夏凉兰香面,春华秋实神州汤”。沈阳人的标配是“老雪加鸡架,鸡肚儿拌香菜根”。
生活就像是一碗小面,有的平淡无奇,有的麻辣鲜香,有的味如嚼蜡,有的回味无穷。为了生存只能一点点捋顺,一点点吞咽,各种口味都要尽量去尝试一下,因为这样才能体会到什么是完整的生活!