Question

水鱼煲鸡汤放什么菜

Answer 1

水鱼煲鸡汤的时候可以放一些菠菜，小白菜，也可以放一些油菜，也可以放香菇，茶树菇等等。下面来看看水鱼煲鸡汤的做法步骤：

制作水鱼煲鸡汤的配料：

【成分】:水鱼1条，土鸡1只

【调味】:生姜几片，料酒少许，盐适量，红枣少许，枸杞少许，鸡精少许

水鱼鸡汤做法：

1、提前准备好水鱼，买的时候请水产主帮忙剁。还请菜市场老板帮忙剁一只老母鸡。

2、煮一锅开水，把切好的鸡块和水鱼块放入锅中，焯水备用。

3、焯水后倒掉水，再用清水冲洗，把它身体上的污垢都洗干净，尤其是水鱼，尽量把水鱼皮肤上的污垢洗干净。

4、将水鱼鸡块洗净，放在一边备用。

5、往锅里倒一点食用油，然后放入生姜炒一会。

6、然后将洗净的水鱼放入锅中翻炒，将水炒干。

7、倒一点料酒去除水鱼腥味。

8、倒入洗净的鸡肉，翻炒至鸡肉变色。

9、然后往锅里倒入适量的开水，水烧开后去除浮沫。

10、然后倒入砂锅，加入红枣，继续煮20分钟左右。

11、然后加枸杞，就是看到汤变成乳白色，加盐和一点鸡精调味。再用大火煮5分钟，然后关火。