Question

为什么中国食品安全很重要？

Answer 1

原因是食品安全是最后一道防线，安全风险大。

食品中添加和使用食品添加剂是现代食品加工生产的需要，对于防止食品腐败变质，保证食品供应，繁荣食品市场，满足人们对食品营养、质量以及色、香、味的追求，起到了重要作用。因此，现代食品工业不能没有食品添加剂。

国内外均允许使用食品添加剂，建立了食品添加剂监督管理和安全性评价法规制度，规范食品添加剂的生产经营和使用管理。一些不法企业混淆了食品添加剂和非食用物质的界限，将向食品中添加非食用物质（如孔雀石绿、苏丹红等）都称为添加剂。

严重食物过敏可致命，选择食物前仔细阅读食品标签

部分人群会对某类食物的某些成分发生过敏反应。食物过敏可能表现出许多症状，通常累及呼吸道（急性鼻炎、呼吸困难、咳嗽和喘鸣）、皮肤（荨麻疹、血管性水肿、瘙痒、麻疹、皮疹、面部潮红）和消化道（呕吐、疼痛、腹泻）。

世卫组织估计，有1%-3%的成年人和4%-6%的儿童患有食物过敏症，这一人群虽然是少数，但考虑到严重的食物过敏可以致命，国际上要求在食品包装上标示过敏信息，以提醒消费者。

所有致敏性食物中，最常见的有鸡蛋、牛奶、海鲜。其中，对鸡蛋过敏的人最多，其次是牛奶。我国《预包装食品标签通则》GB7718-2011中，鼓励企业在食品标签上自愿标示过敏原信息。

以上内容参考 人民网-食品安全最后一道防线 由你把控