香辣虾的制作方法是什么？
主料：大虾500g、土豆一个、芹菜100g、洋葱一个、青椒2个
辅料：小红尖辣椒适量、盐1勺、蒜头适量、料酒适量、糖2勺、黑椒粉适量、芝麻适量、香菜适量、郫县豆瓣酱2勺。
香辣干锅虾的做法
1、将虾洗干净挑线，料酒腌制15分钟。
2、土豆、洋葱、青椒、芹菜切条形备用。
3、锅中烧开水将芹菜淖一下。
4、腌制好的虾用流水清洗干净，裹上一层淀粉，搅拌均匀。
5、将锅里油烧热，放入虾炸至5分钟左右。
6、虾炸好后放入土豆继续炸2分钟左右，捞出备用。
7、锅内留少许油烧热，放入大蒜干辣椒和两勺郫县豆瓣酱炒出香味。
8、放入洋葱、青椒和芹菜炒匀。
9、最后放入土豆和虾继续翻炒，加入盐、糖、鸡精、胡椒粉继续翻炒。
10、最后撒点白芝麻和香菜，香喷喷的干锅虾就可以出锅啦。
家里来客人了，用香辣虾来招待客人再合适不过了。就算平常不怎么吃辣的朋友，吃到这道香辣虾，也会赞不绝口的。请看下面香辣虾的制作方法
1、买回来的虾线处理一下，把虾洗干净后剪掉虾须和虾枪。也可以把虾背切开一点，这样好让虾更容易入味，顺便抽出虾线，这样咋们的虾就处理好了。
把虾全部处理好后一定要再次清洗干净。
下来把虾腌一下，往里面加入葱段和生姜片，加入白胡椒粉，加入料酒，再加入少许的盐搅拌均匀。放一旁腌制5分钟左右
。
然后切点葱、姜、蒜，再切点干辣椒段备用。
2、下来把虾炸一下。
锅里倒入多一些的油，等油温5成热的时候转中火，把虾一个一个放进去炸。
筷子搅动搅动，让虾成熟的时间一致。把虾炸熟、炸至表皮金黄酥脆的时候，就可以控油捞出来了。
3、锅里留少量的油，油热后加入一小把花椒，炸出香味。
加入盐、白糖，再加入炸熟的虾进去翻炒均匀。
翻炒半分钟左右，把虾炒至微微有些干的时候关火。加入一勺鸡精和一些香菜段翻炒均匀就可以出锅了
。咱们这个香辣虾就做好了，味道麻辣鲜香，肉质紧韧爽脆、回味无穷。制作方法简单，营养美味，过年吃吃非常的合适不过了。
香辣虾制作方法，这是妈妈的味道
