Question

面粉的热量是多少？

Answer 1

1、面粉含有的热量是366大卡（100克）。

2、其他面粉信息含量：

营养素含量（每100克）；

热量（大卡）366.00；

碳水化合物（克）73.50；

脂肪（克）2.20；

蛋白质（克）13.30；

纤维素（克）；

维生素A（微克）；

3、面粉里面的营养物质富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

扩展资料：

1、面粉不等于高筋粉，所谓面包专用粉就是为提高面粉的面包制作性能向面粉中添加麦芽、维他命以及谷蛋白等，增加蛋白质的含量，以便能更容易地制作面包。因此就出现了蛋白质含量高达14-15%的面粉，这样就能做出体积更大的面包来。

2、面粉钟小麦的麦粒主要由三部分组成：麦麸包裹在外约占粒重的18%-25%；麦粒赖以发芽的麦胚只占1%-2%；胚乳约占80%。胚乳与麦麸之间还有糊粉层粘连。麦粒经过制粉工艺加工使麦麸、麦胚和胚乳分离并将胚乳磨细制成人们食用的面粉。

3、低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

参考资料：百度百科-面粉

Answer 2

面粉的热量(以100克可食部分计)是344大卡(1439千焦)。
每100克面粉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%。