Question

烹饪专业都包括什么？

烹饪专业都包括什么

Answer 1

烹饪技术相对容易入门，没有什么高深晦涩的理论，学烹饪更重要的是需要靠实践操练不断打磨，对于许多捧起书本就犯困的人来说是再合适不过的了。

Answer 2

一、烹饪工艺，比如刀工、火候、烹饪技法等。
二、面点工艺，即学制各种面点。
三、烹饪化学，比如宏观世界里的糖醋排骨是排骨，在微观世界里是脂肪、蛋白质、碳水化合物、水分等等。
四、营养卫生学，即学习各种食材的营养及食品的卫生等。

五、其他各种理论知识概念等。