干贝怎么做好吃？
干贝是扇贝的干制品，富含蛋白质、多种矿物质和微量元素，营养丰富，而且与新鲜扇贝相比还有两个显著优点：一、腥味大大降低；二、易保存，密封好，保持冰箱卫生，可在冷冻室保存一年。
说起干贝的吃法，其实与各种海鲜的吃法差不多，一般可与其他食材一起入菜，炖汤、炖粥、炒菜都是可以的。下面就分享3款我个人比较喜欢的吃法，希望大家喜欢！
第一款：干贝鸭子汤推荐理由：秋风起，昼夜温差加大，天气干燥，不妨多食用干贝鸭子汤，润秋燥贴秋膘，滋补美味。
食材：
板鸭：半只，干贝：15g，香菇：几颗，料酒、生姜：适量。
制作步骤：
1、香菇、干贝洗净后用清水泡发。
2、板鸭放入锅中，加入料酒、生姜，适量清水，焯水沥干备用。
3、将所有食材放入炖锅中，加入适量清水，炖煮2小时左右，最后加盐调味，自然鲜美的干贝鸭子汤就做好了，特别适合干燥的秋季哟！
推荐理由：对于上班族来说，蒸蛋无疑是最简单的菜肴之一，加上几颗干贝，美味升级，鲜嫩鲜美两不误。
干贝：10g，鸡蛋：2颗，温开水：1.5倍体积鸡蛋体积，葱花、料酒、食盐：少许。
1、干贝洗净，提前泡发，然后蒸熟备用。
2、鸡蛋加入少量料酒、食盐打散，加入1.5倍体积温开水（低于手温），混合均匀。
3、鸡蛋液过筛两次，去除表面浮沫。
4、蒸锅大火烧开以后，放入盖有保鲜膜的蛋碗，中火蒸8分钟，放上干贝，继续蒸2分钟即可。
5、淋上蒸鱼豉油、香油即可开吃。
推荐理由：秋季天气渐凉，早上一碗干贝海鲜粥，暖心暖胃，特别舒服。
大米：100g，干贝：10g，鲜虾:5只，香菇：2朵，胡萝卜丁：少量，香菜：一小把，白胡椒粉：少量，食盐：适量。
1、大米提前洗净沥干水分，装入保鲜袋，冷冻一夜。
2、干贝提前泡发。鲜虾去虾线。
3、第二天将大米稍微解冻，能分开即可。香菇、胡萝卜切丁，香菜切段。
4、砂锅内放入适量水，大火烧开，放入大米，转小火煮至开花浓稠，大概半小时。
5、依次加入香菇丁、胡萝卜丁、鲜虾、干贝，炖煮15分钟。
6、出锅前加入适量白胡椒粉、香菜调味。
7、鲜美可口的干贝海鲜粥就做好了，赶紧开吃吧！
一、食材准备：
3个鸡蛋，20克干贝，300ml温开水，5克生抽，3根小葱叶，所有食材准备好后备用。
二、制作步骤：
1、将鸡蛋打入碗里，用筷子打散。
2、倒入300ml温水，继续搅拌均匀。
3、把鸡蛋液倒入滤网内，过筛除去浮沫，用筷子扎破剩余的小气泡。
4、盖上保鲜膜。
5、蒸锅内加适量水，放入蒸屉，放入盛鸡蛋液的碗。
6、 盖上锅盖大火蒸20分钟。
7、趁这个时间，将提前泡发好的干贝也放入另一个汤锅里煮30分钟。
8、时间到，拿出蒸蛋，盛出煮好的干贝。
9、往蒸蛋上淋上生抽。
10、倒入正好的干贝，可少带点汤汁。
11、最后撒上小葱花，这道完美的干贝蒸蛋就做好了！
冬瓜干贝汤的做法
- 1.准备好材料。
- 2.干贝清洗后浸泡一会。
- 3.冬瓜洗净去内瓤，切成小块后倒进锅里后，大火烧开。
- 4.烧开后倒进浓汤宝，继续小火炖20分钟。
- 5.倒进干贝和泡干贝的水进锅里，继续煮20分钟即可
