Question

青笋凉拌的做法大全家常

Answer 1

凉拌莴苣

用料  

醋    一勺    

白糖    半勺    

香油    少许    

蒜    七八办    

味极鲜    一勺    

盐    适量    

小米椒    3个    

凉拌莴苣的做法  

• 把莴苣切丝，放热水里烫一下捞出放凉水里投凉

• 把莴苣沥干水后  依次放入蒜末、 盐、味极鲜、白糖、醋、香油、小米辣调匀即可

  

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小贴士

醋不喜欢酸的可以少放一点

凉拌莴笋

热热的天，来一口冰冰凉、脆脆哒酸辣莴笋，真是太舒心了

用料  

莴笋    1根    

盐    2克    

小米椒    1个    

白糖    适量    

白醋    适量    

香油    少许    

Shake Shake Shake凉拌莴笋的做法  

• 莴笋切丝

  

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• 加盐

  

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• shake shake shake
  让莴笋快速腌出水，然后把水沥干

  

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• 加小米椒、白砂糖，盖好盖子

  

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• 继续shake shake shake

  

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• 加白醋，然后盖好盖子shake，然后放冰箱冷藏

  

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• 放冰箱冷藏两三个小时后，装盘淋香油

  

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莴苣为菊科莴苣属，一年或两年生草本植物，又叫生菜、莴笋、千金菜。莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。因其味道清新且略带苦味，可刺激消化酶的分泌，增进食欲。莴笋中含有的大量纤维素能够促进人体的肠蠕动，防止便秘，可以起到清肠、减肥、瘦身的作用。中医认为莴笋有润发、利尿、通乳的功效。

Answer 2

材料

主料：莴笋400g、红辣椒100g；
辅料：红油适量、盐适量、醋5g、白糖2g、大蒜5g、生抽2g

凉拌莴笋

• 1

  材料：莴笋 醋 红油 大蒜 盐 白糖 红辣椒 辣椒油 生抽

  

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• 2

  做法：1 莴笋去皮，切成细丝，越细越好，红辣椒切成丝

  

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• 3

  大蒜去皮捣成蒜泥

  

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• 4

  锅里烧开水 ，下莴笋丝，加几滴植物油

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• 5

  两分钟左右捞起，用凉水过凉沥干水分

  

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• 6

  用白糖 醋 大蒜泥生抽调成汁，

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• 7

  把莴笋丝红辣椒丝装在盆里，

  

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• 8

  加调好的汁

  

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• 9

  拌均匀，加红油拌均匀就好了

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小贴士

莴笋具有减肥功效的同时，还具有丰富的营养和一定的食疗价值，最突出的特点就是利于清肠、开胃和消水肿。焯水过程是为了除去莴笋略苦略涩的口感，，加几滴清油是为了保持水溶性维生素等营养元素的水份流失。