麻辣烫是非常好吃的小吃，很多人都喜欢吃，假期的时候在家自己做一碗麻辣烫，配上一杯奶茶，几块西瓜，然后一边吃一边美滋滋的追剧，简直是人间的一大享受。但是很多人吃麻辣烫都是在外面吃，或者打包回家吃，或者直接点外卖吃。在外面吃又不能舒舒服服的追剧，打包或者叫外卖，因为在路上焖了下，最后到手的麻辣烫的味道也是有所变化的，导致没那么香了。所以如果能够在家吃上一顿美滋滋的麻辣烫，卫生又美味还操作简单那简直太棒了，今天小编就为大家介绍如何在家做出美味可口的麻辣烫。
首先准备好在网上或者超市的那种火锅底料，只要大概三分之一就够了，纯牛奶，一大勺芝麻酱，其他的食材看自己喜欢，或者冰箱里有的能够炖熬火锅的都拿出来吧。小编在这里准备了适量的各种火锅丸子，还有香菇、金针菇、小白菜、香菜、葱、还有一包方便面或者其他自己喜欢吃的粉面都可以。
第一步：将各种火锅丸子清洗干净后，冷水下锅，煮至漂浮起来后就捞起来以备用。然后将自己喜欢的其他火锅食材、香菇、金针菇、小白菜、香菜、葱等这些食材都清洗干净，也放在旁边以备用。
第二步：在锅中放入少量的油，然后将事先准备好的三分之一的火锅底料放入锅中，融化后放入一点香葱烧香，然后加水，再加入半盒纯牛奶，牛奶和水的比例一般是一比一，如果喜欢那种奶香味，可以多放点牛奶，有高汤可以放点高汤，没有的也可以不放或者放鸡汤也可以。
第三步：待到锅中煮开后，放食材下锅，一般是不好煮的先下锅，这里小编是先把丸子都放入锅中，如果有肉和土豆或者玉米这些，最开始都将这些放进去，因为这些不太容易熟，等待这些煮的差不多了，再放入香菇、金针菇这些，水开了也可以把泡面放下去了，泡面里面的调料看自己，想放的可以放，觉得没必要放的也可以不放，都看个人，除了泡面，大家也可以下粉丝或者其他自己喜欢吃的面和粉。然后在上面放一大勺的芝麻酱，搅拌均匀下，差不多可以出锅了。
就这样，一盘美味的麻辣烫就做好了，然后加上一杯奶茶，旁边放一些冰西瓜，准备好自己喜欢的剧，开始一边吃麻辣烫，一边看自己喜欢的剧了，真是人生一大享受，在家做麻辣烫又方便又好吃，还能肆无忌惮的看剧，是多么美好的一天。这么简单美味的麻辣烫大家学会了吗？
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
在家做麻辣烫的方法:
食材：虾饺100g、肉丸100g、鱼丸100g、冻豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量。
做法：
1)热锅下油。
2)生姜，大蒜炒香。
3)下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。
4)加上两小勺辣豆瓣炒香。
5)加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。
6)锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮7)煮得快好时下素菜。
8)加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅，可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃。
在家做麻辣烫，先得做高汤，猪骨高汤制作方法：
将猪骨棒骨、脊骨洗干净斩大块，入滚水锅中汆汤去血味，捞出后，放入加有开水的汤锅中，加姜、葱段小火煲煮3~4个小时，猪骨高汤就成了，可以用来煲制各式汤品的基础汤料。
煮好高汤就可以做麻辣烫了
食材：番茄、鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、粉丝、土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜、高汤、蒜汁、芝麻酱、小辣椒、花椒油
做法：
1、锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃，然后将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开。
2、放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带慢慢煮，煮出香味后，放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜等，煮熟后关火，加蒜汁、调好的芝麻酱。
开吃！
麻辣烫是一道很不错的菜，要想在家做出来的味道和外面卖的一样那么可以按照以下步骤来做：
1、准备好自己喜欢的蔬菜，洗好备用。
2、准备好一些煮麻辣烫的肉丸之类的，备用。
3、将肉丸倒入热水中煮熟。
4、将煮熟的肉丸捞起来备用。
5、锅中加油，油开后加入切好的大葱，花椒、辣椒。
6、锅中加入豆瓣酱等调理，翻炒。
7、调理熬制好后，加入汤水,制作麻辣烫汤汁。
8、加入辣椒粉和其他的调理，加入少量盐，视情况而定量。
9、将麻辣烫的汁熬出味道。
10、将肉丸倒入汤汁中。
11、继续大火煮一会儿，煮沸腾。
12、加入准备好的蔬菜，倒入，煮熟就能吃了。
首先准备好在网上或者超市的那种火锅底料，只要大概三分之一就够了，纯牛奶，一大勺芝麻酱，其他的食材看自己喜欢，或者冰箱里有的能够炖熬火锅的都拿出来吧。比如香菇、金针菇、小白菜、香菜、葱、还有一包方便面或者其他自己喜欢吃的粉面都可以。
第一步：将各种火锅丸子清洗干净后，冷水下锅，煮至漂浮起来后就捞起来以备用。然后将自己喜欢的其他火锅食材、香菇、金针菇、小白菜、香菜、葱等这些食材都清洗干净，也放在旁边以备用。
第二步：在锅中放入少量的油，然后将事先准备好的三分之一的火锅底料放入锅中，融化后放入一点香葱烧香，然后加水，再加入半盒纯牛奶，牛奶和水的比例一般是一比一，如果喜欢那种奶香味，可以多放点牛奶，有高汤可以放点高汤，没有的也可以不放或者放鸡汤也可以。
第三步：待到锅中煮开后，放食材下锅，一般是不好煮的先下锅，这里小编是先把丸子都放入锅中，如果有肉和土豆或者玉米这些，最开始都将这些放进去，因为这些不太容易熟，等待这些煮的差不多了，再放入香菇、金针菇这些，水开了也可以把泡面放下去了，泡面里面的调料看自己，想放的可以放，觉得没必要放的也可以不放，都看个人，除了泡面，大家也可以下粉丝或者其他自己喜欢吃的面和粉。然后在上面放一大勺的芝麻酱，搅拌均匀下，差不多可以出锅了。
