Question

怎么凉拌芹菜和洋葱更好吃？

Answer 1

凉拌芹菜洋葱的做法  

用料  

芹菜    5、6棵    

紫皮洋葱    大的半个    

盐    适量    

生抽    适量    

醋    适量    

鸡精    少许    

白糖    少许    

红油    适量    

凉拌芹菜洋葱的做法  

芹菜去叶留茎洗净过凉开水后切成段，紫皮洋葱洗净过凉开水后切成丝，装入拌菜盆；

调入适量食盐拌匀，稍稍腌几分钟；

调入生抽；

调入醋；

调入少许鸡精；

调入白糖；

调入适量红油；

拌匀；

装盘即可。

Answer 2

洋葱拌芹菜

〖主料〗洋葱1/2个，芹菜2根，辣椒1个，蒜末1小匙，香菜适量，番茄酱1大匙，甜辣酱、酱油、糖各1小匙，菠萝罐头汁、柠檬汁各1大匙。

〖制法〗洋葱切丝，芹菜切段用少量盐稍腌，辣椒切丝，香菜切段，菠萝切小片。

2.将洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠萝加入调味料一起搅拌，最后再加入香菜拌匀，即可盛盘上桌

Answer 3

洋葱拌芹菜

〖主料〗洋葱1/2个，芹菜2根，辣椒1个，蒜末1小匙，香菜适量，番茄酱1大匙，甜辣酱、酱油、糖各1小匙，菠萝罐头汁、柠檬汁各1大匙。

〖制法〗洋葱切丝，芹菜切段用少量盐稍腌，辣椒切丝，香菜切段，菠萝切小片。

2.将洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠萝加入调味料一起搅拌，最后再加入香菜拌匀，即可盛盘上桌

Answer 4

Answer 5

凉拌芹菜洋葱的美味秘诀
清脆爽口的芹菜搭配辛香鲜甜的洋葱，碰撞出令人陶醉的味蕾体验。掌握以下秘诀，轻松制作出令人回味无穷的凉拌芹菜洋葱。
食材选择：
选择新鲜脆嫩的芹菜和辛辣适中的洋葱。芹菜叶片青翠，质地坚挺；洋葱表皮光滑，无腐烂或发芽迹象。
处理食材：
将芹菜叶片摘除，洗净后切成约2厘米长的段。洋葱剥皮，对半切开后切成薄片。
调料选择：
凉拌芹菜洋葱的灵魂在于调味料的搭配。酱油、醋、芝麻油、白糖、盐、胡椒粉等都是必不可少的。酱油提供咸味底蕴，醋带来酸爽口感，芝麻油增添香气，白糖提鲜，盐和胡椒粉调和滋味。
调味比例：
根据个人口味调整调味比例。酱油、醋、芝麻油一般按2:1:1的比例调配，白糖和盐少量即可，胡椒粉适量添加。
调味技巧：
将酱油、醋、芝麻油、白糖、盐和胡椒粉混合在一个小碗中，充分搅拌均匀。调味时，依次加入芹菜和洋葱，充分拌匀，使调味料均匀裹住食材。
手法要点：
拌菜时动作轻柔，避免用力挤压芹菜和洋葱，破坏口感。可以先用筷子将芹菜和洋葱简单拌匀，再加入调味料混合物，充分翻拌均匀。
注意事项：
拌好的芹菜洋葱可立即食用，也可放入冰箱冷藏10分钟左右，使调味料充分入味。
凉拌芹菜洋葱不宜长时间放置，以免食材变软出水，影响口感。
根据个人口味，可以添加其他配料，如红萝卜丝、香菜末、花生碎等，丰富口感层次。
小贴士：
芹菜中含有丰富的膳食纤维，洋葱富含维生素和矿物质，两者搭配营养价值高。
凉拌芹菜洋葱可作为爽口开胃小菜，也可搭配主食食用。
芹菜洋葱中富含水分，调味时不宜过多添加液体，以免稀释风味。