Question

怎么做小米蔬菜粥？

Answer 1

今天的这碗小米蔬菜粥就特别适合宝宝吃，小米经过熬煮之后就非常软烂的，粘糯的口感，伴随着清新的米香，搭配富含膳食纤维的南瓜，金黄金黄的，颜色也特别诱人。

用料  

小米    30克    

南瓜    30克    

茄子    20克    

青菜叶    5克    

小米蔬菜粥的做法  

准备食材：小米30克，南瓜30克，茄子20克，青菜叶5克。

南瓜切成菱形的小片，茄子切小丁。

»食材颗粒的大小可以根据宝宝的咀嚼能力进行调整。

奶锅中倒入700毫升的清水，煮8分钟至水开，倒入小米。

»妈妈们最好一次性加足水，如果中途加水，容易使水粥分离，影响口感。

再煮5分钟，煮开后转中火。

在小米粥中加入南瓜片、茄子丁，再煮15分钟。

中途要多次搅拌。

要记得多搅拌，以免糊锅。

另起一锅烧水，水开后倒入青菜，焯水3分钟。

»青菜焯水可以去除大部分草酸和残余的农药。

青菜梗斜切，青菜叶切细丝。

蔬菜用刀斜切能更好地切断粗纤维，让宝宝更好的咀嚼与消化。

青菜梗倒入煮好的小米粥中，煮2分钟。

最后倒入青菜丝，再煮1分钟。

»由于蔬菜的耐煮性不同，所以要后放。

煮熟后关火焖3分钟。

»焖3分钟，是为了用余温把米粥彻底焖熟，而且有助于米粥成型。

完成啦！大夏天的看见这么一碗清清爽爽的粥，整个食欲都被吊起来了呢，舀一勺不但能吃到浓稠的小米和南瓜，还带着软嫩的茄子和青菜，嗖嗖嗖一碗就下肚啦。

小贴士

●可以把茄子和青菜换成宝宝喜欢的食材，如胡萝卜、青瓜等。

●还可以给宝宝搭配各种小饼或糕点，营养更好哦。

Answer 2