Question

辣子鸡丁怎样做出来的好吃呢？

Answer 1

辣子鸡丁

用料  

鸡腿肉    1只    

干辣椒    适量    

花椒    适量    

蒜    4瓣    

姜    3片    

大葱    1根    

白芝麻    适量    

小葱    1根    

盐    适量    

胡椒粉    适量    

料酒    1勺    

生抽    1勺    

淀粉    1勺    

香油    1勺    

老干妈    1勺    

外酥里嫩麻辣鲜香～辣子鸡丁的做法  

鸡腿肉洗净，切成2厘米左右的鸡丁，加入，一小勺盐，一勺胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，抓匀

在加入一勺清油封浆，抓匀腌制20分钟

蒜洗净切成片，姜切成丝，大葱切成小段，准备一小碟花椒，将干辣椒剪成小段装盘备用，在切点小葱段，准备好白芝麻

起锅烧油，油温五成热，倒入鸡丁，炸至金黄，捞出备用

炸至这样的金黄色就可以出锅装盘备用了

锅中留点油，放入葱段，蒜，姜片，煸炒出香味

倒入干辣椒，花椒，加入一勺老干妈（也可以换成豆瓣酱）继续煸炒一分钟左右，炒出香味

倒入鸡丁，混合好调料，翻炒均匀

最后放入葱花，撒上白芝麻，翻炒两下，就可以了

小贴士

干辣椒和花椒的分量取决于个人的口味，可以酌情适量添加哦 嘻嘻🤭

Answer 2