Question

泡绿茶的正确方式是什么？





Answer 1

茶类的划分可以有多种方法。 有的根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(即青茶)、白茶、黄茶和黑茶六大类。 有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶等几大类。 有的根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况，将茶叶分为毛茶和品茶两大部分，其中毛茶分绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶五大类，将黄茶归入绿茶一类；品茶包括精制加工的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和再加工而的花茶、紧压茶和速溶茶等类。有的还从产地划分将茶叶称作川茶、浙茶、闽茶等等，这种分类方法一…

Answer 2

水温：高温易致苦涩，80~90℃最合适

冲茶的水必须滚烫啊，不热怎么冲出茶滋味？很多茶友都是这么想的。

冲泡绿茶时，这样的水温可不行，很容易就把茶汤闷得泛黄，口感苦涩，香气沉闷。“因为多数名优绿茶以及春茶，芽叶都很幼嫩，禁不起高温水烫，所以最适宜的水温在80~90℃之间，最适合发挥绿茶的色香味。根据冲泡方法及茶叶品种、时节、鲜嫩程度的不同，水温可适当调整”。

至于泡绿茶的水，水质要好。经济条件允许的可选用洁净的优质矿泉水，否则用经过净化处理的自来水也行。勿用碱性水，以免茶汤深暗。

投法：上投、中投冲泡

将茶先放入杯中再冲水，还是先冲水再放茶叶?很多茶友表示，自己泡茶时并无规律，随机投放。但其实投茶也讲究顺序。

明代张源所著《茶录》一书中就注明：“投茶有序，毋失其宜。先茶后汤曰下投。汤半下茶，复以汤满，曰中投。先汤后茶曰上投。春秋中投。夏上投。冬下投。”

因为欣赏绿茶在水中“翩翩起舞”，是品茶一大乐趣，而绿茶茶叶容易浮于汤面不易下沉，所以通常使用中投法冲泡绿茶。

首先用水烫杯，起到温杯和洁具的作用;然后将开水注入杯中约1/3处，待水温凉至85摄氏度左右时，将茶叶投入杯中，并轻轻旋动杯子，使茶叶浸润，吸水舒展；当温润的茶芽散发出清香，这时用水高冲，在水流的激荡下，茶叶将更清香可口。浸泡约一分半钟，即可品茶。一般如龙井、六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁等条索比较松散的高档名优绿茶，大多采用这种方法。

像碧螺春、信阳毛尖等外形紧结的高档名优绿茶则可使用上投法。先将开水注入杯中约七分满的程度，待水温凉至75℃左右时，将茶叶投入杯中。这时候，可以看到茶叶像“仙子”般舞着长袖从天而降，十分梦幻，一两分钟后即可品茶。

另外，品饮绿茶，一般以前三泡为宜，滋味最为香醇鲜爽，三泡之后滋味就会变淡。若需再饮，应重新放入茶叶冲泡。

Answer 3

Answer 4

茶具：用透明度好的玻璃杯、瓷杯或茶碗冲泡。水质：用矿泉水或经过净化处理的自来水。水温：宜在80度左右，泡出的茶水鲜爽度较好。比例：茶水通常为1:50-1:60（即一克茶叶用50-60ml水）为宜。泡法：手持水壶往茶杯中注水，使热水冲动茶叶，绿茶中多数成分在第一泡后浸出，三次左右基本达到全量浸出。

Answer 5

首先把绿茶茶叶放到清水里面浸泡一段时间，再捞出来放到杯子里，加入70度左右的开水，把第一杯倒掉，第二杯就可以喝了。

Answer 6

首先，我们将绿茶放在茶杯中，然后用开水润洗一遍，然后将其润洗的水倒掉，然后再将其放入茶具中，然后再倒入开水，等待绿茶泡成熟即可喝