20℃的室温放一夜汉堡会坏吗？
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20℃的室温放一夜汉堡会坏。一部分曝露的蔬菜水果也有水果沙拉都是被氧化，导致严重危害，最多营养元素有一定的外流。汉堡包的最好赏味期是15分钟。
隔夜食物放在4度冰箱(冷藏)，可以抑制微生物的生长繁殖，抑制硝酸还原酶的活性，减少亚硝酸盐的产生。有许多文献研究过蔬菜的保存时间与保存条件如何影响亚硝酸盐的含量，结论都是冷藏可以大大减少亚硝酸盐的产生。
隔夜食物保存：
不要翻动
吃不完的菜要放入冰箱保存，而不要翻动很久后再保存。翻动越多的蔬菜感染微生物的几率越大。这样就能很好地控制亚硝酸盐的产生量。如果菠菜烹调后不加翻动，放入4度冰箱，菠菜等绿叶菜24小时之后亚硝酸盐含量约从3mg/kg升到7mg/kg。人体吃0.2g亚硝酸盐才可能发生中毒。
以上内容参考：人民网-食用隔夜菜危害大 如何处理不浪费
以上内容参考：人民网-八种食物千万不要隔夜吃 否则会早死
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