雪里红用开水烫过保存法是什么?
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不可以用开水烫的。
正确方法如下所示:晒干后通常都要腌制,这样可以储存的更久些。
雪里红,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里,俗称辣菜。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。
腌制器具选玻璃、陶瓷制品,密闭性更好,不容易滋生细菌,腌菜前,一定要把相关容器洗净、晾干,尤其要注意别沾到油污等,以免腌菜变质。
雪里红功效:
1、醒脑提神:雪里红含有大量的抗坏血酸(维生素C),是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神,解除疲劳的作用。
2、解毒消肿:雪里红有解毒之功,能抗染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。
以上内容参考:百度百科-雪里红
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