Question

活鸡杀了放冰箱冷藏可以吗？

Answer 1

可以。

如果想把鸡保留很长一段时间，必须切除内脏，如果没有，则建议适用短期冷冻来保鲜。对于普通的鸡肉，可以在上面包一层保鲜膜，将冰箱温度调到-3℃。另一种方法是用真空的方法使鸡肉保持干燥，放入真空袋中抽除空气，最后放入冰箱，但不可以太久时间，必须尽快处理，否则内脏会变质影响肉质。

鸡肉的价值

鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。

鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。

以上内容参考  人民网-食物被冷冻后也要注意保质期 鸡、鸭、猪等肉别超过6个、人民网-吃鸡吃出的学问