Question

开花的白菜能不能吃？

Answer 1

开花的白菜能吃。抽薹的白菜在营养价值和口感上和普通白菜没有明显差异，在南方有些地区甚至有专门吃抽薹的白菜（即白菜薹）的饮食习惯，但吃的是用于生产菜薹的专用品种。如果白菜在营养生长期就出现抽薹现象，会消耗白菜球的营养，在购买时不要挑选已抽薹的白菜。

白菜是二年生作物，平时吃的白菜球属于大白菜的营养体，遇到低温和长日照后，白菜继续生长，完成花芽分化、抽薹、开花、结籽的整个生命过程，白菜抽薹并不是病态现象，是白菜生长周期的必经阶段。

白菜的生长特征

白菜是二年生草本植物，高40-60厘米，花鲜黄色，直径1.2-1.5厘米；花梗长4-6毫米；萼片长圆形或卵状披针形，长4-5毫米，直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，长7-8毫米，基部渐窄成爪。

长角果较粗短，长3-6厘米，宽约3毫米，两侧压扁，直立，喙长4-10毫米，宽约1毫米，顶端圆；果梗开展或上升，长2.5-3厘米，较粗。种子球形，直径1-1.5毫米，棕色。花期5月，果期6月。