Question

水饺怎么做？

Answer 1

准备用料：饺子皮800g、五花肉500g、鲜香菇250g、大白菜6片、香油适量、盐适量、酱油25ml、白糖2g、五香粉3g、胡椒粉3g、料酒20ml、鸡精少许。

1、准备好所有的食材。

2、猪肉洗净切小块加入葱花剁碎。

3、大白菜洗净开水焯烫。

4、香菇去老根洗净开水焯烫。

5、大白菜剁碎。

6、挤去水分备用。

7、香菇也剁碎。

8、猪肉加入酱油，料酒，白糖，五香粉，胡椒粉，鸡精，盐，香油，拌均匀。

9、再放入大白菜和香菇。

10、搅拌均匀成为馅料。

11、取一张饺子皮包入白菜馅料。

12、捏成饺子生坯全部包好。

Answer 2

主料：荠菜适量、牛肉馅500克、面粉600克、温水300克。

辅料：生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺、胡椒粉1小勺、盐适量、花生油20克、鸡精1小勺、葱姜适量、香油适量。

1、面粉内加入盐、温水，揉成一个光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，静置30分钟。

2、500克牛肉馅，加入5勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、1小勺胡椒粉。

3、顺着一个方向搅拌上劲儿。

4、20克花生油加入到牛肉馅中，仍然是顺着一个方向搅拌均匀。

5、大葱生姜清洗干净不用去皮，剁成碎末，一起加入到牛肉馅中。

6、荠菜，放入开水锅里焯烫一遍。晾凉后，挤干水分，放在盘中待用。

7、荠菜切碎，加入到调拌好的牛肉馅儿中，搅拌均匀。

8、加入鸡精、适量香油，继续搅拌均匀。

9、面团取出来，搓成长条揪成小剂子，擀面杖擀成大小合适的饺子皮。

10、放在盖帘上防粘。

11、锅中放入足够的水，大火烧开后下入饺子煮熟。

12、饺子煮好了，上桌。