Question

麻辣小土豆的家常做法？

Answer 1

菜籽油500克 精盐5克 辣椒粉15克 花椒粉2克 孜然粉5克 黑胡椒粉2克 白糖1克 葱花5克 白芝麻2克
步骤1麻辣小土豆的做法大全
挑选形状较小、比较圆的小土豆，放入冷水锅中，中小火煮约10分钟，用牙签插一下，熟软即可捞出

步骤2麻辣小土豆的做法图解
煮熟的土豆放凉后剥去外皮，切成块备用，切好的土豆块放置一会儿让表面的水分散发掉炸锅中放油，油温六成热时放入土豆炸至表皮金黄后捞出

步骤4麻辣小土豆的简单做法
将炸好的土豆中撒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、精盐、黑胡椒粉、熟白芝麻，拌匀后撒入葱花即可

成品图


烹饪技巧
土豆要挑选小块的，切成块后才好看；
煮的时候不能用大火，否则外皮容易绽开；
土豆炸好后不用将油沥干，有一定的油更容易将各种调味粉裹在土豆块上

Answer 2

材料

主料：小土豆、蚝油

调料：葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、花椒、盐

做法

1、小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，捞出放凉后去皮。

2、锅里加入适量的油，放入小土豆中火煎黄。

3、调料中的所有东西都放入锅中炒香。

4、放入土豆翻锅，加入蚝油即可。