Question

酸菜猪肉馅饺子怎么调馅好吃

Answer 1

所需食材：东北酸菜，猪前腿肉，生抽，葱油，花雕酒，花椒粉，葱姜水，食盐。

做法，1：猪肉剁成肉馅，加生抽，食盐，蚝油，花椒粉，花雕酒搅匀，再分次搅入葱姜水，低温腌制30分钟。

2：取出的酸白菜洗净，将叶子一片片的掰下来，用温水浸泡20分钟，稍微控一下水分，再切成细丝。

3：待全部切完后，再剁成细一点的末，这时用纱布将酸菜的水分用力攥干，然后拌入适量的葱油。

4：将肉馅和酸菜混合，最后再加入稍多一点的葱油，搅匀就可以了。

5：面粉加清水，鸡蛋，食盐，淀粉，搅匀，和成光滑的面团，盖保鲜膜醒发30分钟。

6：用自己熟练的手法包起来就可以了，煮的时候记得在锅里加点盐，这样能防止破皮！
1：肉馅最好是用猪前腿肉，这部分的肉质，用来包饺子最香。

2：瘦肉和肥肉的比例为，6：4，再就是拌馅时，还要多放点葱油。

3：做酸菜馅饺子，酸菜不要焯水，只用温水泡一下就行，您记住喽。

4：肉馅的腌制很关键，差不多需要30分钟才能腌制入味，时间不要短了。

Answer 2

首先一定要把酸菜洗净，不要酸味太浓，在猪肉剁馅子的时候要剁的比较碎一些，多加一些佐料。 调好馅之后一定要放30分钟。让馅子更入味。

Answer 3

酸菜切碎，加猪肉切碎，搅拌后包出来就非常好吃了

Answer 4

高筋粉500克
猪肉馅500克
酸菜500克
辅料
油适量
盐适量
五香粉适量
蘑菇粉适量
葱1根
姜1块
生抽适量
老汤适量
步骤1

Answer 5

酸菜馅饺子这样调 吃啥馅的饺子都不香了