早上空腹可以喝牛奶吗？早上怎么吃最健康？
生活中，很多人都有早晨喝牛奶的习惯，认为这时是喝牛奶的最佳时间。其实，这也是一种认识误区。牛奶有催眠镇静的作用。早晨是人们需要精力旺盛地学习和工作的时间，喝牛奶很容易使人出现昏昏欲睡的现象，这样会对学习和工作不利。
一般情况下，我们经过一个晚上的睡眠，胃已经排空了，已经做好吃饭、消化食物的准备，牛奶是流质的乳汁，排出比较快。牛奶中含有丰富的优质蛋白质，这些蛋白质具有构成人体新组织的作用，对原有组织也有修补作用，若空腹喝牛奶，就会导致牛奶在胃中还未被充分吸收就被排出。但是，牛奶中的蛋白质在我们的胃中经胃蛋白酶及小肠的消化分解成为各种氨基酸后，才能在小肠内被吸收利用。而空腹喝牛奶胃排空快，致使一些蛋白质未被分解成氨基酸，以致蛋白质不能完全发挥应有的作用，还增加了人体的负担。牛奶可以早饭后1～2小时后喝，因为胃中的食物会消除空腹喝牛奶的不利影响，也可使牛奶在我们的胃中停留时间长一些，牛奶与胃液能够充分发生酶解作用，有利于蛋白质更好地被消化吸收。
早上怎么吃最健康？
1.吃早餐前，应该先喝一杯温水，人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500-800毫升温开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道.但不要在吃早餐前喝较多的水。
2.所进食的早餐中，必须有碳水化合物，这样才能及时补充身体夜间已经被身体吸收的碳水化合物。
3.由于早餐比较重要，它供给给人体的能量，占全天的供给量的30%左右，因此，对于早餐的选择，我们要注意合理的搭配主食和饮品，比如做到粗细搭配，这样会使食物蛋白质中的8种必要氨基酸组成比例更趋平衡，营养互补。
4.必须有丰富的品种类型，不能单一，这容易造成偏食。
5.必须吃含有维生素多的食物，维生素是身体不可忽视的重要营养物质，在早餐时摄入维生素，身体吸收率最高。
需要提醒大家的是：早餐不应该天天一个样，也无需墨守成规。早上吃头天晚上的剩菜剩饭，吃酸奶和水果，吃炒饭、面条都可以，按自己的喜好来，食物吃得开心，对人的身体也非常重要！
