Question

吃山药来替代米饭健康吗？

Answer 1

山药可以代替主食，比较健康。

山药里面含有丰富的碳水化合物质以及膳食纤维，多种维生素，包括维生素b1、维生素b2。

山药能起到滋补的作用，在减肥期间可以适当吃山药，山药还能起到健胃的功效，山药吃起来有饱腹感，里面含有膳食纤维量比较多，能加快肠道的蠕动。

山药因为膳食纤维含量较多，山药吃起来也较有饱足感，很适合想控制体重的人食用。同属主食的白米饭相比，山药不管是在纤维质或矿物质的含量上，都胜过白米饭。像钙、铁含量就比白米饭来得强。

Answer 2

吃山药代替米饭不一定健康的，虽然山药本身有很高营养，但是它的营养和米饭营养是不一样，要是只吃山药的话，身体上就会缺失米饭的营养，这样也会对身体造成营养缺失的，因此也不一定健康的。

Answer 3

吃山药没问题的，非常健康。知道牙买加人为什么那么能跑吗，除了基因，肌肉的原因外，他们好像喜欢吃一种山药。

山药具有补气的作用。六味地黄丸里就有山药。

不过代替米饭是不是不经饿呢

Answer 4

山药所含淀粉的量为43.7%，即100克山药含有43.7克淀粉，在一般薯类中还是比较高的，如红薯一般是29.5克/100克淀粉，土豆是13.9~21.9克/100克淀粉。

山药的升糖指数在50~60左右，而糖尿病患者所食用的食物一般要求升糖指数为55为宜，所以山药的升糖指数对于糖尿病患者来说还是相对比较适合的。

虽然山药在薯类中所含淀粉量比较高，但是因为其含有含贝塔一四糖苷键，这是一种不易被人体吸收的物质，可以减缓山药的消化吸收，从而不容易导致血糖快速升高，而且含可以增加饱腹感。

而且近年来发现，山药有保护糖尿病患者胰岛功能，减缓糖尿病患者病情发展，所以对于糖尿病患者来说是非常好的一种食材

但是如果认为山药具有降糖作用，大量食用的话，那也是不行的，因为山药还是含淀粉的一类食材，如果大量食用，摄入的淀粉超出人体的负担，反而会增加胰岛负担，导致血糖升高的。

一般来说每天吃3两山药相当于吃1两的米饭，所以每天摄入2~3两的山药代替米饭，那是没有问题的，而且还有利于糖友们控制血糖。

Answer 5

答：你好，吃山药来代替米饭是健康的，因为山药有很多的营养成分，可以当主食