蜂蜜变黑原因:通常是蜂蜜中所含的营养成分出现了流失,有可能是所适用的容器所导致的,也有可能是蜂蜜中含有的杂质有一定的关系。
纯天然的蜂蜜保质期是非常长的,长到多久至今还没有一个准确的答案,但是春天然的蜂蜜没有保质期时间长也是有要求的。
如果采用的保存方式不一样,蜂蜜的保质期也会不一样,比如生活中常见的很多朋友用塑料瓶来保存蜂蜜,蜂蜜的保质期就不怎么长,因为塑料瓶容易因蜂蜜中产成的气体而变形,导致蜂蜜吸收空气中的水分,最后变质。
在这种情况下,由于蜂蜜中含有糖类和酶以及碳元素等物质,如果大量的营养成分消失,必然导致蜂蜜中的碳元素增多,最后出现黑色。除此之外,如果我们装蜂蜜的瓶子没有处理干净,比如瓶子壁上有杂质,往往蜂蜜变质就从蜂蜜瓶的壁上开始,出现一小圈黑色,其实这就是蜂蜜变黑的开始。
防止蜂蜜变黑方法
1、坚持取成熟蜜
成熟蜜不易发酵,保存时间长这是公开的事实,所以在养蜂过程中我们首先要养成取成熟蜜的习惯,避免蜂蜜因为变质而导致营养物质散失。
2、采用现代化的取蜜方式
虽然过去手拧式的取蜜方式看起来比较爽,毕竟经历了无数年,似乎是传统的传承,但是里面其实蜂蜡的成分是相当多的,所以多多采用取蜜机取蜜,尽可能地减少蜂蜜中的杂质,蜂蜜自身具有抗腐蚀性,只要杂质不多,保存的时间是很多人想象不到的。
3、采用科学的存放方式
现在很多养蜂人采用塑料桶来存放蜂蜜,对于温度以及密封程度都不重视,如果我们想要长期保存蜂蜜,最好还是采用陶瓷瓶或者玻璃瓶密封保存,这样时间会更加久远,营养损失也少,就算里面混有蜂蜡,蜂蜜保存的时间也会更长,毕竟少量的蜂蜡对人是有好处的。