柿饼上的白色粉末是什么可以吃吗
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柿饼上的白色粉末是柿霜,是可以吃的。
柿霜是柿子在风干的过程中,由柿子里的糖分随着水分蒸发而形成的。实际上,柿霜是一种天然析出的晶体,无毒无害,可以食用。
一般做柿饼,要用成熟的柿子,不能选软化了的成熟柿子,而是挑选果实还比较硬的柿子。将这些柿子销了皮,放在阳光下晒干或者风干。在晾晒的过程中,柿子就会慢慢变软,颜色也由原来的青绿和橙红色,渐渐地变成了褐色。在水分渐渐流失的过程中,柿子也渐渐变硬了,晒干后的柿子,已经由原来的球形变成扁圆形,形状和饼干一样,所以叫做柿饼。
柿霜是柿子在风干的过程中,由柿子里的糖分随着水分蒸发而形成的。实际上,柿霜是一种天然析出的晶体,无毒无害,可以食用。
一般做柿饼,要用成熟的柿子,不能选软化了的成熟柿子,而是挑选果实还比较硬的柿子。将这些柿子销了皮,放在阳光下晒干或者风干。在晾晒的过程中,柿子就会慢慢变软,颜色也由原来的青绿和橙红色,渐渐地变成了褐色。在水分渐渐流失的过程中,柿子也渐渐变硬了,晒干后的柿子,已经由原来的球形变成扁圆形,形状和饼干一样,所以叫做柿饼。
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