Question

羊排的做法

Answer 1

材料

绿花椰菜1/4颗、马铃薯2-3小颗、乳羊排一副约450克、孜然2大匙、沙拉油2大匙、红椒粉1/2大匙、米酒1大匙、粗粒黑胡椒粉1小匙、海盐适量、蒜压末、10瓣糖0.5-1大匙、椒盐粉1小匙、辣椒粉1/2大匙

做法

1.腌渍羊排：将所有腌料混合均匀后，铺在羊排上并稍加按摩约3-5分钟，接着放冰箱一晚备用

step22

制作边菜：起一锅水，水中加入少许盐巴及沙拉油，接着放入汆烫绿花椰菜备用。将马铃薯切成约0.5公分厚的片状，加入适量的奶油、海盐及黑胡椒粉，放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟

2.热铸铁锅，到锅热到开始冒烟的时候，放入刮掉腌料的羊排，煎至两面金黄（油多的那面先下去煎，约每2分钟就翻面一次，煎6-8分钟）。

3.放入预热好200度的烤箱，烤15分钟后，取出抹上刮掉的腌料再烤5-8分钟。取出后放在烤盘上休息8分钟即可切片享用。（不敢吃3-5分熟的朋友可以在羊排取出烤箱后，切成四大块，再把切面朝下做休息的动作）

皇冠羊排

材料

羊架(一整架约有八支)2~3架、橄榄油3大匙、迷迭香2大匙、海盐2茶匙、黑胡椒适量、蒜头6瓣

做法

1.蒜头切末！将橄榄油，海盐，迷迭香，蒜末和黑胡椒混合均匀到碗中

2.将羊排均匀地用上述腌料裹上并腌 30分钟同时烤箱预热到 450F

3.将羊架用棉绳(或毛线)串连起来，骨头地方请用锡箔纸包起，放入烤箱

4.烤约 30~40 分钟，待外皮有点微焦，就完成了

5.中间可塞马铃薯泥或烤时蔬喔！

6.外面焦焦里面红红的五分熟是最好吃的!!