Question

腐竹没泡开能煮熟吗

Answer 1

腐竹没泡开能煮熟，但是口感偏硬。腐竹不禁煮，软化的方法是使用温水泡3-5小时，待泡到没有硬芯即可，最后用热水煮约十分钟至十五分钟后，腐竹即可食用。
腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。