Question

用鸡肉可以做出哪些惊艳且精致的美味？

Answer 1

想吃肉的时候，首选鸡肉，价格便宜，而且营养也丰富。鸡肉的热量很低，而蛋白质的含量却很高。今天做的这5道菜用的就是鸡肉，鸡肉肉质鲜嫩细腻，制作起来易熟，也很省时间。即使有的时候下班回家晚了，也不会耽误吃上一道肉菜。

1.【烤鸡翅】

所需食材：

鸡翅根8个，烤肉腌料1袋，蜂蜜适量，水适量

做法：

1.鸡翅中洗净，在表面用牙签扎些孔，以便入味。

2.鸡翅腌料加水搅匀。具体比例可参考腌料说明。

3.将翅中放入腌料，拌匀腌4个小时以上。其间可翻动几次，以便均匀入味。鸡翅腌好后，烤盘上放锡纸，再码上鸡翅。将剩余的腌料汁再在鸡翅上刷一遍。

4.烤箱160度预热，上下火烤20分钟左右即可。

Answer 2

文昌鸡的做法：

1、鸡处理干净，去掉鸡爪，锅中放入清水，加入生姜和大葱大火烧开。

2、水开后提鸡头把鸡身下锅浸烫3秒后提起，反复两至三次，再把鸡放入水中小火煮4分钟，翻面再煮4分钟后停火，盖上盖子焖半小时。

3、热锅放勺油烧至冒烟，把滚油分次倒入葱蒜碗中，再加入适量盐、白糖、生抽、蚝油、芝麻油搅拌均匀。

4、把泡好的鸡捞出控掉水份后迅速泡入提前备好的冰水中，鸡身泡至凉透后取出，表面抹上一层芝麻油，防止水份流失。

5、斩件摆盘，食用时搭配做好的蘸汁即可。

Answer 3

宫保鸡丁，辣子鸡，红烧鸡块等等

Answer 4

鸡肉丸子。鸡肉剁碎，加各种调味料，捏成团子，水煮或者油炸，做成鸡肉丸子，用来涮锅锅，炖大锅烩等等，也是不错的选择。
炸鸡柳。炸鸡柳绝对是很多人心目中的最爱，街上摆摊炸鸡柳，香酥脆，不管是当零食还是正餐，都不错。

Answer 5

红烧鸡肉
1.鸡肉要先清洗干净后，加水放入锅中将鸡肉汆烫，过滤杂质，滚约2-3分钟。
2.煮开后，冲冷水、洗掉杂质，约要洗3-4次，洗完后沥干。
3.炒锅加入麻油爆香姜片。
4.爆香后加入鸡肉、葱段、蒜头翻炒，约2-3分钟后，加入小碗米酒翻炒，再加入八角、五香粉。
5.加入酱油、水，水要淹过鸡肉，加入冰糖2-3匙后盖上锅盖，转中火，收干汤汁。
6.收干约2分之1汤汁后，试味道，大功告成！