Question

排骨萝卜汤的正宗做法是什么

Answer 1

配料：排骨、生姜、萝卜、葱
步骤：1。排骨切块，萝卜去皮切块，生姜拍成块。2。锅中开水，将排骨放入开水中（有利于排出血水），加入少许料酒除去异味，待水煮沸后，除去泡沫，再将排骨移出控制水。3。用适量猪油加热平底锅，放入排骨翻炒（汤会更香更白），然后倒出多余的油（汤不会那么油腻）。
4。加水，加入料酒，拍打生姜，2个干辣椒（为了更好地去除腥味），少量辣椒，烫葱，打成结放入其中。煮沸后，再次除去泡沫，然后将汤煮5分钟。5。5分钟后，炖半小时，然后加入萝卜，加点盐调味，继续炖10-15分钟。
6。萝卜煮熟后，加点辣椒调味，挑出洋葱和姜，关火开锅，盛满盆，撒上洋葱装饰。7。我觉得太淡了，不能再混合另一种通用的蘸水：把大蒜剁成蒜泥，放在小碗里，加入一些盐、酱油、胡椒粉、胡椒油、芝麻油、醋、辣红油、洋葱、糖、味精。一份营养丰富的排骨萝卜汤就好了。

Answer 2

食材：

仔排 600g、白萝卜 300g、黑木耳 50g、生姜适量、葱段适量、料酒适量、八角适量、香叶适量；

1、仔排准备好。

2、作料： 葱、姜片、八角、香叶、桂皮、少许。

3、黑木耳温水泡一个多小时 洗干净， 白萝卜切片。

4、洗干净的排骨放水里面煮一下。

5、将所有作料和排骨一起放入砂锅里面，加少许料酒。

6、煮好的排骨加入配菜黑木耳、白萝卜煮20分钟。

7、煮好加入盐调味。 成功做好。