Question

为什么不宜用沸水冲蜂蜜

Answer 1

冲蜂蜜的水应该为温开水。蜂蜜中含有多种氨基酸、维生素以及其它营养物质，如果水温过高，这些物质会不同程度地受到破坏。因此，食用蜂蜜既不能煮沸，也不宜用沸水
冲饮，可以用60oC以下的温开水冲服，夏季还可用冷开水冲服。
蜂蜜中含有七十至八十％的葡萄糖,果糖,维他命,矿物质,各种氨基酸及其他营养物质，在高温下这些物质会受到不同程度的损坏，沸水冲调蜂蜜便不能保持其天然色香味，兼破坏其营养成分，甚至令当中的维他命流失，色泽也会变暗。
最好用温水，水温不宜超过摄氏五十五度,所以食用蜂蜜不能煮沸，也不宜沸水冲服,最好用温水,水温不宜超过摄氏五十五度,如果是盛夏也可用冷开水冲服.

Answer 2

为什么蜂蜜不能用热水冲泡
1、蜂蜜是不能用热水冲泡的，因为蜂蜜是一种成分复杂的天然营养品，它里面有大量的蛋白质和酸性成分，这些物质在接触到高温以后，就会出现大量流失，虽然口味不会发生大的变化，但是人们食用以后，也就失去了应有作用，吸收不到蜂蜜原有的营养。
2、蜂蜜中有大量的酶类存在，这些酶类是天然的活性成分，对人类身体有多种益处，可以预防和减少多种疾病的发生，但是酶类物质在接触到高温以后，活性就会大大减弱，进入人体以后也不能发挥它原有的作用，人们食用蜂蜜以后也不会起到原有的功效，对人体的健康是比较不利的。

Answer 3

通常不建议大家用过热的水冲泡蜂蜜，一般选择40°C左右最佳，用温热的水将蜂蜜冲散，利用其丰富的营养物质，帮助益气补血、滋补肠胃、调理胃肠道功能，滋养大脑神经，改善睡眠质量。

Answer 4

现在有不少人都喜欢喝蜂蜜水，但是如果用开水冲兑蜂蜜水，却是不合适的，这是为什么呢

1.蜂蜜遇到较高的温度时，就不能保持原有的色、香、味，且营养成分也会遭受破坏

2.开水冲蜂蜜，会使蜂蜜中的酶类物质产生过量的羟甲基糖醛，破坏蜂蜜的营养成分

3.用开水冲服还会改变蜂蜜甜美的味道，使其产生酸味

4.高温还可破坏蜂蜜中的维生素C，据试验，当把蜂蜜加热到67℃，时间稍长，就会使蜜内的淀粉酶发生分解，使某些营养成分发生变化，色泽也会变深变暗，影响食用价值