吃鱼生有什么好处和坏处
吃鱼生有什么好处和坏处
吃鱼生有什么好处和坏处。很多人对于生鱼片都是特别喜爱的，但是鱼肉我们一般都会经过烹饪之后来享用，但像日本这样的国家就喜欢吃生鱼片。因此，在吃日本料理的时候，也经常会有生鱼片的吃法。以下看看吃鱼生有什么好处和坏处。
吃鱼生有什么好处和坏处1
吃生鱼片可以补充丰富的蛋白质，但是也会带来细菌与寄生虫。生鱼片，也被称为鱼生，是一种用新鲜的鱼和贝类切片并蘸上调味料的食物的总称。生鱼片起源中国，历史悠久。后来传到日本、朝鲜半岛等地，是日本非常受欢迎的美食。生鱼片制作简单，味道鲜美，营养丰富。但如果生鱼片没有经过很好地处理，会成为人们患传染病的根源。
女性多吃鱼的好处包括：缓解痛经、促进生长发育、有利于增强免疫力、减少糖尿病的并发症、预防心脑血管疾病等；女性多吃鱼的坏处包括：容易引发过敏、导致出血加重、诱发痛风等疾病。
一、女性经常吃鱼可以带来以下的好处:
1、鱼肉中含有的一些营养成分，可能会对女性痛经症状有减轻作用。
2、鱼肉含有的蛋白质等物质，对于女性的生长发育，尤其是怀孕期胎儿的生长发育有很好的促进作用。
3、鱼肉中含有的丰富蛋白质可以补充人体缺乏的白蛋白，对于增强免疫力有促进作用。
4、女性常吃鱼，糖尿病的并发症以及心脑血管的发病率都会有所降低。
二、女性常吃鱼如果量较大，可能会带来以下一些坏处:
1、鱼是海鲜，容易引发过敏。
2、鱼中含有抑制血小板凝聚的物质，容易使出血症状加重。
3、吃鱼多，容易产生较多的尿酸，使痛风加重。
吃“鱼生”(生鱼片)、生滚鱼粥、打边炉等生食或半生食淡水鱼，是导致肝吸虫病在许多地区高发的主要原因。一些地区长期以来形成的吃鱼生的习惯难以改变，而且随着人们生活水平的提高，以往不吃或少吃鱼生的居民。
逢年过节或请客吃饭也常常大吃鱼生。广东珠江三角洲不少大城市的一些酒楼、商家甚至把“正宗顺德鱼生”等作为招牌菜来推广，有的省(区)个别县还把招待吃生鱼片作为招商引资的手段。也有不少居民虽然知道进食鱼生会患肝吸虫病。
但误认为喝酒能杀死肝吸虫，仍然照吃不误，有的对肝吸虫病认识不足，别人吃自己也跟着吃。
现在，生鱼片的风味吃法在非流行区，特别是大中城市也很盛行。由于市场开放，流行区含有肝吸虫囊蚴的鱼被运往各地，因此在非流行区和大中城市，居民也可因吃鱼生而感染肝吸虫病。
1、吃了有污染的鱼、会造成皮肤过敏或是其他脏器的过敏、
2、孕妇应尽量少吃鱼、据路透社报道，中国香港的研究人员发现，孕妇长期并大量吃鱼，会将摄入的水银经胎盘传给胎儿，可能影响婴儿出生后的智力发展。香港中文大学研究人员的这份为期两年的调查涉及千名新生婴儿和他们的母亲。
调查结果显示，25%婴儿的血液和头发中，水银含量超出标准，而母亲中有6%水银超标。“即便是鱼所含水银量均符合安全标准，但是假如孕妇长期并过量食用，则会把水银经胎盘传给胎儿。
加上新生婴儿的排泄能力较差，这样水银便容易积聚体内，可能影响婴儿脑部发育，使智力迟缓。”研究人员说。研究人员提示，女性怀孕期间不要过量吃鱼，每月平均吃2至7公斤算是适中。
3、过分吃鱼容易导致胆固醇升高、
上面详细为大家介绍了一些关于吃鱼生的危害，我们可以从上面的介绍中可以知道吃鱼生的危害是不少的，所以大家平时是需要注意的。大家若是感兴趣的话可以自行查阅更多的信息，祝大家生活愉快!
吃鱼生有什么好处和坏处2
生吃三文鱼可以补充营养物质，但生吃三文鱼还可能造成细菌感染、寄生虫感染、消化不良、过敏等。平时要注意生吃三文鱼时，尽量将三文鱼处理干净，也需避免一次性吃得太多。
一、好处：
三文鱼含有的营养素比较多，比如蛋白质、维生素、微量元素等，而生吃三文鱼不会破坏营养成分，能够更好地补充身体所需要的营养物质。
二、坏处：
1、细菌感染：如果在生吃三文鱼时没有处理干净，可能会导致三文鱼上留有细菌，吃了以后会出现细菌感染，引起腹痛以及腹泻的症状，发生严重腹泻时应及时就医治疗；
2、寄生虫感染：生三文鱼中还可能会含有寄生虫，生吃后可能会导致寄生虫进入人体，引起寄生虫感染。需要在医生的指导下服用伊维菌素片治疗，能够有效地杀死寄生虫；
3、消化不良：如果肠胃比较虚弱，生吃三文鱼可能增加肠胃的负担，出现消化不良的情况，引起恶心、腹胀等症状。可以服用多潘立酮片、健胃消食片等药物，促进肠胃的蠕动，帮助消化；
4、过敏：三文鱼属于海鲜类食物，生吃三文鱼可能会出现过敏的症状，导致皮肤出现皮疹，并伴有瘙痒感，可以服用抗组胺药物治疗，比如氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等。
吃鱼生有什么好处和坏处3
吃生鱼片会感染寄生虫吗？
生鱼片因为没有经过烹饪加工，所以体内有一定的几率存在寄生虫。因此，也能够增加食用者患寄生虫病的几率，这是肯定的。但是，并不是说所有的生鱼片体内都一定存在寄生虫。海水鱼要比淡水鱼寄生虫更少，而养殖海水鱼则是更为安全的食用选择。
根据研究发现，淡水鱼是不能生吃的。因为淡水鱼体内几乎全部都有异尖线虫寄生，少部分淡水鱼体内还有裂头绦虫。这些寄生虫都可以感染人体，而海水鱼体内寄生虫的数量是非常少的.。特别是人工养殖的海水鱼，体内基本没有检测出寄生虫，生吃安全等级很高。所以，想要减少感染寄生虫的几率，一定要选择养殖的海水鱼产品。
如何吃生鱼片更安全？
1、选择养殖的深海鱼
一些食客听到野生、纯天然，就会觉得它们的口感会非常好。但是，对于生鱼片来说，想要从源头上控制寄生虫，最有效的办法就是人工养殖。人工养殖从亲鱼受精到鱼苗的养殖和成鱼的捕捞和包装，都有着非常严格的控制措施。在饲料和养殖环境上以及鱼苗接种疫苗的完备性，都是野生海水鱼所远远无法企及的。因此，食用由养殖深海鱼所制成的生鱼片，也有着更高的安全性。
2、选择经过急速冷冻的生鱼片产品
即使是人工养殖的深海鱼，也有一定的几率存在寄生虫。而急速冷冻是有效的消灭寄生虫的办法，同时还不会损害生鱼片的口感。因此，喜爱吃生鱼片的人，可选择经过急速冷冻的深海鱼产品。
