Question

西红柿炒鸡蛋过程

Answer 1

西红柿炒鸡蛋过程

主料

西红柿1个
鸡蛋3个

辅料

植物油一勺
盐适量

做法步骤：

1.西红柿洗干净备用。将西红柿切开，按照自己的习惯，就是切碎块了。将鸡蛋打散，加点盐搅拌成沫子状态。

2.热油热锅炒鸡蛋，开中火哈，不然鸡蛋炒糊。鸡蛋炒成块状，加西红柿在炒的鸡蛋里边。翻炒的的西红柿变色就可以了，因为西红柿生的也能吃，所以不要炒过度，不然就不好吃了，这步骤就加盐翻炒一下。

鸡蛋营养价值：

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

西红柿营养价值：

1.西红柿健胃消食，生津止渴，润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

2.清热解毒。番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

3.降脂降压，利尿排钠。所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇。

Answer 2

西红柿炒鸡蛋是家常菜中最常做的一道菜。富含了丰富维生素以及果酸物质的西红柿，再搭配上富含蛋白质以及钙成分的鸡蛋，只需要通过简单的高温热油对其进行烹饪，就能够做出一道色香味十足的美食。

西红柿炒鸡蛋：

主料：西红柿2个，鸡蛋3个

辅料：小葱少许，淀粉少许

调料：油适量，适量盐，生抽1勺，白糖半勺

制作过程：

1.首先我们把鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2.热锅冷油倒入已经打散搅匀的鸡蛋液翻炒直7-8成熟即可盛出（鸡蛋接下来还要和西红柿一块炒，所以不用炒的太老）。

3.热锅炒西红柿，等西红柿稍微出水（西红柿汁少的话可以加少量水，想提亮颜色可以加点番茄酱，看自己口味），倒入炒好的鸡蛋一起翻炒，然后放一点白糖和生抽。

4.取淀粉适量放碗里用凉水化开（淀粉只需要一点点，太多了影响口感）。

5.继续翻炒几下，加入备好的淀粉水，再加入葱花点缀，OK，可以出锅喽。

好了，一道最简单家常的番茄炒鸡蛋做好了，喜欢的朋友可以试试吧