Question

怎样炖鸡汤好喝又营养

Answer 1

疾病分析:炖鸡汤想好吃又有营养。首先你需要把鸡肉煮熟去掉生腥味，然后马上用冷水把肉块冲洗干净，然后放入锅中开始炖汤。一般是先用大火煮，再用小火慢慢煮。当它准备好了，加入调料，然后用小火煮十分钟左右，然后就可以出锅了。喝鸡汤的话可以去掉鸡皮，减少油脂的摄入。如果吃得太油腻，会导致母婴肥胖，阻碍乳汁分泌。鸡汤本身的营养价值就很高。在炖鸡汤的时候，可以加入一些红枣、桂圆、党参、山药等补气养血的食材。日常生活中，有很多食材可以和鸡肉一起炖，比如山药、白萝卜、玉米等。炖出来的鸡汤味道鲜美，营养丰富，也可以放入中草药做成药膳。比如放鹿茸可以起到补肾的作用，或者加入当归、黄芪、枸杞。

Answer 2

好喝营养的清炖鸡汤的做法如下：

主料：鸡1只。

辅料：黄芪3克，姜3克，葱花5克，葱段3克，桂圆2克，红枣3个，枸杞2克，党参2克，当归2克。

1、放入鸡、姜片、葱段，焯水去腥去血沫。

2、准备水1升，放入鸡肉、姜、桂圆等辅料。

3、中小火炖2个小时。

4、撒上葱花。

5、食用即可。清炖鸡汤成品图。

Answer 3

清炖鸡汤做法一，
材料
鸡小腿 六支,葱段 一些,姜 两片,水 800ml,酒 两大匙,盐 些许
做法
1、{材料准备} 鸡小腿洗净，先用滚水川烫过。葱洗净切段，姜切片。
2、将所有食材放入电锅，加 调料 拌匀，外锅加一杯水，按下开关。
3、开关跳起后再续闷煮十分钟即可。
清炖鸡汤做法二，
材料
鸡小腿 六支,葱段 些许,姜丝（或姜片） 些许,水 800ml,酒 一大匙,盐 些许
做法
1、鸡小腿先川烫去血水，葱洗净切段。
2、将鸡小腿、葱段、姜丝放入锅内，加水煮开，倒一匙酒，盖上锅盖，转小火炖煮四十分钟，放进些许盐调味，再盖上锅盖闷十五分钟即可。
清炖鸡汤做法三，
材料
原材料：
小母鸡1只
大花菇2只
姜12片
调料：
精盐适量
胡椒粉适量
做法
一、把姜冼净，切成薄片，放在炖盅底；
二、把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里；
三、花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时；
四、到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉，好正嘎。
小诀窍
一、炖肉汤要隔水慢火炖汤会感觉很清爽；
二、放姜片多少任君选择；
三、炖汤时不要放盐，到喝汤时才适量放一点来调调味，撒少许胡椒粉也挺好的，不喜欢可以不放。
做法四，清炖鸡肉汤
材料
主料：三黄鸡、香菇
辅料：枸杞适量
调味：八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量
做法
1、整鸡处理干净，焯水去杂质、血沫。
2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡，小火炖1.5小时。
3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。
4、关火盛入器皿中，撒香菜末即可。

Answer 4

怎样炖鸡汤好喝又营养？
炖鸡汤想要好喝又营养，首先需要将鸡肉焯水，去除生腥味，之后再立即用冷水冲凉肉块，再放入锅开始炖汤。
一般先用大火烧开，之后转小火慢慢熬制，在快要煮好时再放入调味品，再用小火熬制十分钟左右，就可以出锅。

Answer 5

炖鸡汤，一盏温暖人心的灯火
在秋风瑟瑟的夜晚，来一碗热气腾腾的鸡汤，岂不美哉？想要炖出好喝又营养的鸡汤，可得讲究点门道。
选材：鸡有讲究，老少咸宜
选鸡可是一门学问，老母鸡肉质紧实，煨出来的汤浓醇鲜美，适合补身养颜；而小公鸡肉质鲜嫩，汤头相对清淡，适合调理脾胃。无论老少，都要选用新鲜的鸡肉，这样才能炖出清澈金黄的汤。
处理：去腥提鲜，内外兼修
鸡肉焯水去腥，是炖鸡汤的第一步。将冷水放入锅中，放入姜片、葱段，大火烧开后，倒入鸡肉焯烫约2分钟，捞出洗净备用。焯水不仅能去除血沫和腥味，还能让鸡肉收紧，炖出来的汤更清亮。
配料：药食同源，暖身健体
鸡汤的配料也是大有讲究的。姜片、葱段、枸杞子、红枣这些都是炖鸡汤的黄金搭档。姜能驱寒暖胃，葱段去腥提香，枸杞子补气血，红枣养气血，这些配料不仅能提升鸡汤的味道，还能增强它的营养价值。
步骤：文火慢炖，耐心等待
将处理好的鸡肉和配料放入砂锅或汤锅中，加入适量的开水，没过鸡肉即可。大火烧开后，转小火慢炖约2-3小时，中途记得撇去浮沫。炖煮的时间越长，汤汁越浓郁醇厚。
调味：少盐少油，鲜香自然
鸡汤本就鲜美，调味不宜过重。炖煮过程中，可以适量加点盐调味，但不宜过多，以免掩盖鸡肉的鲜味。出锅前，可以滴几滴香油提香，让汤头更加圆润。
享用：鲜香扑鼻，暖身健体
炖好的鸡汤，汤色金黄透亮，香味扑鼻而来。盛一碗热气腾腾的鸡汤，配上一碟米饭，鲜香四溢，暖胃暖身。鸡肉软烂脱骨，入口即化，鲜美的汤汁让人回味无穷。
**小贴士：
炖鸡汤时，不要放味精或鸡精，这些调味品会破坏鸡肉的鲜味。
炖鸡汤时，可以根据自己的喜好加入其他配料，比如香菇、竹笋、党参等。
炖好的鸡汤可以冷藏保存3-4天，加热后即可食用。
一碗炖得好喝的鸡汤，不仅鲜美可口，而且营养丰富，既能暖身健体，又能滋补气血。只需掌握这些窍门，你也能炖出一碗色香味俱全的鸡汤，给家人带来暖暖的关爱。