Question

新疆切糕做法

Answer 1

　　切糕是玛仁糖在新疆外地区民众在不知道名称的情况下根据贩卖时的特点所赋予的名称，该糕点选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。那么你知道这道糕点具体怎么做的吗?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

　

　新疆切糕做法

　　用料

　　主料 燕麦片100克 香蕉2根

　　辅料 腰果10个 杏仁10个 葡萄干30克 红枣30克 桂圆肉20克 奶粉30克 鸡蛋黄1个 核桃仁30克

　　新疆坚果燕麦切糕的做法

　　1.准备好所有材料

　　2.把燕麦片放入锅中小火炒到微黄倒出放凉备用

　　3.把核桃仁，杏仁，腰果，红枣食材切碎放到一起，再加进奶粉，葡萄干，桂圆肉，燕麦片和香蕉，将它们混合拌匀后，压成圆形状，在上面刷上鸡蛋液，放平底锅煎至蛋液凝固然后装起

　　4.装盘压好即

　　烹饪技巧

　　这些食材营养丰富，大人小孩均可食用，在制作过程中是不用放糖之类的东西，因为本身食材就带甜的。

　　 切糕的 外在特点

　　切糕又硬又重，掺了大量的'糖、花生和面粉，而且经过了层层压制，密度非常大，有点像“压缩饼干”。切糕由于采用了压紧的制作工艺, 使切糕的密度变得非常大, 很小的一块切糕重量就可以达到1-2公斤，价格高昂，每两5元左右。

　　切糕的口味

　　按口味可分为：原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等玛仁糖。