Question

豆腐的吃法

Answer 1

豆腐的吃法最常见有麻婆豆腐，做法如下：

准备食材：豆腐400克、肉末50克、小葱1棵、大蒜3瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1勺、花椒粉0.5克、米醋1克、香油1茶匙、黄酒1茶匙、白糖1茶匙、水淀粉1小碗、白芝麻适量。

1.豆腐切成小块，放入开水中焯烫一遍。

2.准备葱花蒜片和姜末。

3.炒锅烧热倒油，油热后下花椒粒炸香，放入葱花蒜片姜末爆香。放牛肉炒干水分，加入料酒、胡椒粉翻炒均匀。

4.加入郫县豆瓣酱炒出红油。

5.放豆腐翻炒均匀，加半碗水，烧开，加入盐调味，翻炒均匀后加入水淀粉勾芡。

6.再放一点葱花。

7.出锅装盘即可。