植物油的主要成分是什么?
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植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物,广泛分布于自然界中.
是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂.如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等.植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯,脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外,还含有多种不饱和酸,如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等.
植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等.植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽.
(1)植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然化合物,广泛分布于自然界中.凡是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪统称植物油脂.
(2)按性状植物油可分为油和脂两类.
通常把在常温下为液体者称为油；常温下为固体和半固体者称为脂.
按用途分为食用植物油脂和工业用植物油脂两大类.
是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂.如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等.植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯,脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外,还含有多种不饱和酸,如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等.
植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等.植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽.
(1)植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然化合物,广泛分布于自然界中.凡是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪统称植物油脂.
(2)按性状植物油可分为油和脂两类.
通常把在常温下为液体者称为油；常温下为固体和半固体者称为脂.
按用途分为食用植物油脂和工业用植物油脂两大类.
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