12年厨师分享做家常菜：每日三菜一汤，有这个就够了让吃饭变简单
即便外面的世界千疮百孔，这里依然有你值得学习的 美食 。
第一道菜：葱爆羊肉
食材：羊肉500克 大葱2根 洋葱半个 干椒3个 香油半勺 姜5片、蒜3瓣 白糖半勺 生抽2勺 白醋半勺 淀粉2勺 盐适量 鸡精半勺 孜然粉半勺
做法：
1：洗净大葱，斜刀切好备用，羊肉洗净切片、大葱、洋葱、辣椒切好备用
2：将切片的羊肉用酱油、鸡精、少许孜然抓拌，腌十分钟倒出多余料汁沥干。
3：起锅烧油，加入大葱爆香，倒入腌制好的羊肉爆炒出香味加入洋葱、干椒煸炒1分钟。
4：加入白醋、白糖、酱油、盐、水淀粉勾芡大火爆炒30秒即可
第二道菜：青椒炒牛杂
食材：牛杂500克 洋葱半个 青辣椒3个 花椒5克 生抽2勺 料酒2勺 姜5片 盐适量
做法：
1：牛杂多清洗几次，洗净切条，青椒 洋葱切丝，姜切片备用
2：起锅加水放入牛杂 花椒 料酒煮开去浮沫捞起备用
3：热锅下油烧热，下姜炒出香味、放入青椒翻炒出辣味，加牛杂翻炒2分钟，加料酒，洋葱继续翻炒2分钟下调料翻炒均匀即可
食材：包菜1个 咸肉100克 葱1颗 蒜5瓣 生姜3片 花椒5克 盐适量
做法：
1：咸肉，葱，姜，蒜切好，包菜洗净手撕成块备用
2：炒锅倒油，下花椒、蒜、姜炒香在下咸肉翻炒2分钟
3：下包菜翻炒几下加入调料继续翻炒至断生即可
第四道菜：猪蹄玉米汤
食材：胡萝卜1根 猪蹄1个 玉米1根 黄豆50克 大葱1根 葱花2根 姜5片 料酒2勺 盐适量
做法：
1：胡萝卜1根去皮后切滚刀块，葱切段、姜切片、玉米1根切圈、猪蹄切块
2：碗中倒入黄豆加水浸泡20分钟备用
3：猪蹄冷水下锅，倒入料酒，焯水去腥去血沫捞起洗净备用
4：另起锅倒入猪蹄， 黄豆、葱段、姜片大火煮沸后倒入玉米和胡萝卜煮开转小火炖30分钟撒上葱花即可
每天都在为做菜发愁不知道做什么菜。就按照这个每日三菜一汤去做就可以了。
小提示：做菜需要配备一款好锅才能做出好味道。
