Question

粉条晾晒需要多久

Answer 1

粉条要晒到干为止，时间不确定，如果天晴出太阳，气温在30度以上晒一天就可以了。

如果天晴出太阳，但是温度在26度左右，那么要晒两天。还有粉条的重量也决定了要晒多久，如果粉条很多的话，那么肯定一两天晒不干。如果天气不好下雨的话，那就是晒三四天也不会干，并且如果不通风还有可能发霉。

粉条晾晒注意事项：

多雨季节，如果是人工加工红薯粉条，建议避开阴雨天气。或者炕房烘干。我们这里一般是在冬季加工，晚上在外边淋水冻透，然后堆在背阴的房间内，等晴好天气，在晾晒至完全干透，包存。

粉条不能直接放在太阳下暴晒，直接暴晒粉条收缩过快，容易发弯变脆，没筋道。最好做一个塑料大棚，在大棚中做很多架子，把粉条挂在架子上晒，粉条晒出的水分变成蒸汽在大棚中有一定的湿度，使粉条老化均匀，这样既能保证粉条的筋道卫生。