Question

蔬菜可分为哪几类？

Answer 1

      按照农业生物学分类，蔬菜可分为12大类。(1)根菜类：包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁等。(2)白菜类：包括大白菜、小白菜、菜薹、菜心、芥菜等。(3)绿叶菜类：包括菠菜、芹菜、苋菜、茼蒿、莴苣、蕹菜等。(4)葱蒜类：包括葱、蒜、洋葱、韭菜等。(5)薯芋类：包括马铃薯、芋、山药、姜等。(6)茄果类：包括番茄、辣椒、茄子等。(7)豆类：包括豇豆、菜豆、扁豆、蚕豆、豌豆等。(8)瓜类：包括黄瓜、西瓜、笋瓜、西葫芦、冬瓜、丝瓜等。(9)水生蔬菜类：包括莲藕、茭白、慈菇、水芹、菱、荸荠等。(10)多年生蔬菜类：包括竹笋、金针菜、石刁柏(芦笋)等。(11)食用菌类：包括蘑菇、草菇、平菇、香菇、木耳等。(12)甘蓝类：甘蓝、花椰菜、芥蓝等。