Question

食品安全包括哪些范畴？

Answer 1

食品安全包括食品数量安全、食品质量安全、食品卫生安全等方面。食品安全是现在全球都很重视的问题，食品生产关系国计民生，食品安全涉及千家万户。食品安全标准的内容：

一、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。

二、食品添加剂的品种、使用范围、用量。

三、专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。

四、对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求。

五、与食品安全有关的质量要求。

六、食品检验方法与规程。

七、其他需要制定为食品安全标准的内容。

八、食品中所有的添加剂必须详细列出。

九、食品生产经营过程的卫生要求。

安全标准：

一、食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金食品安全漫画属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。

二、食品添加剂的品种、使用范围、用量。

三、专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。

四、对于营养有关的标签、标识、说明书的要求。

五、与食品安全有关的质量要求。

六、食品检验方法与规程。

七、其他需要制定为食品安全标准的内容。

八、食品中所有的添加剂必须详细列出。

九、食品中禁止使用的非法添加的化学物质。

Answer 2

食品安全包括食品数量安全、食品质量安全、食品卫生安全三个方面。具体来说包括：农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属、食品添加剂等方面。

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。
食品安全标准包括:　（一）食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。

　（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量。

　（三）专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。

　（四）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求。

　（五）与食品安全有关的质量要求。

　（六）食品检验方法与规程。

　（七）其他需要制定为食品安全标准的内容。

　（八）食品中所有的添加剂必须详细列出。

　(九)食品生产经营过程的卫生要求。