Question

很多人都说北京没有美食，老北京的一些特色小吃算不上美食吗？

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Answer 1

老北京的特色小吃还是有很多的，比如：北京炸酱面、驴打滚、爆肚、白水羊肉等等，都是北京的一些特色小吃。以下介绍几种特色小吃的简单制作过程：

01、北京炸酱面

首先我们准备黄瓜一根、鸡蛋一个、适量的面条。锅中放入适量的清水烧开，将面条放入锅中煮熟，捞出过凉备用，锅中倒入适量的油烧热，放入葱、蒜末、豆瓣酱炒香，加入鸡蛋炒碎，再将炒好的料放入面条中加入黄瓜丝，搅拌均匀即可食用。

02、北京爆肚

爆肚是羊肚，在中医学中，具有减脂、调节血脂、补血、补钙、美容祛斑等功效。首先将羊肚清洗干净，将外层的油和膜撕去，里面一定要像翻书一样翻着洗。碗中倒入适量的芝麻酱，用泡过的花椒水，分多次的倒入调匀，放白糖、料酒、生抽、老抽搅拌均匀，再放入韭菜花和红腐乳再次调匀，不要调得太稀。将羊肚切成一公分的宽条，锅中放入适量的水，放葱、花椒，将羊肚倒入锅中焯水备用，再将羊肚放入开水中烫5秒左右，时间不要太长，不然将会影响羊肚的口感，然后蘸上刚刚调制好的酱料食用就可以了。

03、北京白水羊肉

在中医学中，羊肉具有补阳、祛寒等功效。首先准备一块羊肉清洗干净，切成块儿。锅中放入适量的清水加入羊肉块大火烧开，撇去浮沫，放入葱段、姜蒜末、花椒等调料，煮开改小火慢煮一个半小时直至肉软烂，加入盐、鸡精调料，将煮好的羊肉捞出，切成片放入碗中，准备一个碗，倒入麻酱、辣椒油再倒入炖肉时的原汤，搅拌均匀即可蘸着羊肉吃。

介绍以上几种老北京的特色小吃，做法很简单，大家可以试着在家制作。

Answer 2

我认为北京的特色小吃算得上美食，比如北京烤鸭，我认为就是一道非常不错的美食，无论是从他的制作工艺，还是程序都是非常复杂的，可以算得上一道美食，而且在我国各家南北的知名度也很高，北京的美食还是很多的，小吃也属于美食的一种类型。

Answer 3

算得上。其实北京也是有美食的，因为北京有一些特色的小吃，而这些小吃都非常的美味，怎么不能称的上是北京美食呢。

Answer 4

当然不是，很多的小吃都可以算得上美食，而且都是当地人非常喜欢的一种食物，可能不会受到外地人的喜欢，但是当地人非常的欢迎。

Answer 5

这些特色小吃真的算不上美食，因为这些特色美食的味道并没有得到大家的认可，而且也有一些上不了台面。