Question

的做法，自制葡萄酒怎么做好吃，自制葡萄酒的家常做法

Answer 1

家庭酿制的红葡萄酒味道纯正，价格便宜，不加任何添加剂和防腐剂，干净没有毒性，喝起来特别放心。\x0d\x0a一，一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄（尝尝味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄最好不要买。\x0d\x0a\x0d\x0a二，用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。\x0d\x0a\x0d\x0a三，把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）。然后再用清水冲洗一遍，再把¬水沥干。\x0d\x0a\x0d\x0a四，把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点），搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧.\x0d\x0a\x0d\x0a五，夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低（低于三十度）可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。如果不喜欢太浓的葡萄酒，所以即使气温不高，最多二十六七天就可开瓶滤渣。¬\x0d\x0a\x0d\x0a六，葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。滤渣的工具用漏瓢；有的人用纱布过滤也可以；反正因陋就简，家里有什么可以用来去掉渣滓的，就土法上马，物尽其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。

Answer 2

健康功效
葡萄：利水、补气、补血
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
葡萄5斤
白糖一斤

自制葡萄酒的做法
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1.准备好葡萄（葡萄要挑紫色，甜味的，水分多更好，这样的成品颜色会非常惊艳，口感也不会太涩，出酒率高）。
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2.准备好白糖（用白砂糖或者绵白糖都可以）。
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3.葡萄切勿一遍又一遍不停的冲洗，只需要把杂质脏污冲洗掉就可以。
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4.看看我洗好的葡萄，保留表层的白霜哦。
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5.洗净的葡萄，放在漏篮里沥干水分。
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6.把表面的水分用纱布轻轻擦干即可。
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7.酝酿酒，必须要足够大得容器，容器一定要干净。最好是选用瓷器或者玻璃容器。
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8.把风干水分的葡萄抓在手里（用力的捏破，越碎越好，促进发酵时间）。
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9.坛子里涅碎的葡萄。
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10.捏碎的葡萄铺在坛中，一层葡萄好了之后均匀的撒一层糖，如此例推，一层葡萄一层糖。
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11.在最上面一层多撒点糖。
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12.用2层的保鲜膜覆盖在容器口，覆盖上去之后，要用自己的拳头将保鲜膜往瓶口里面按一按，让保鲜膜松松的覆盖着，最后用皮筋或者绳子将保鲜膜圈住。
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13.将坛子的外盖盖上，将坛子放在阴凉的地方发酵，切忌不能在太阳下暴晒。
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14.最后要喝到成品，必须的要过滤，也是做酒的最后一个环节（纱布过滤）。

Answer 3

葡萄放入盆中洗净，抓碎，放入瓶中一个月。

Answer 4

每年必做的自制葡萄酒，特别的好喝

Answer 5

葡萄酒🍇多做点！