青椒炒干豆腐的做法

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血刺熊猫tc
2022-06-29 · TA获得超过2823个赞
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  导语:豆腐干香味十足,而青椒又香又辣,很多人都喜欢用青椒和豆腐干搭配来做青椒炒豆腐干,这也是一道家常菜,物美价廉,适合大众的口味,最重要的是,青椒炒豆腐干的营养特别丰盛,富含丰富的蛋白质、维生素和钙等微量元素,老少皆宜,下面我们就来揭开青椒炒豆腐干的秘诀。

  青椒炒干豆腐的做法

   青椒炒豆腐干的.营养价值分析

  青椒炒豆腐干其实谈不上什么秘诀,就是一道简单的家常菜,但是大家一定要注意营养的搭配,因为豆腐干富含钙质,切忌和含有草酸的食物混合烹饪,以免影响到健康,如果烹饪合理了,不仅能促进维生素和微量元素的吸收,也能吸收大量的钙质,既填饱肚子,又健康身体。

  豆腐干:豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

  值得注意的是,豆腐干中富含钙质,不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。

  青椒:青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。

  青椒炒豆腐干的制作

  主料 :豆腐干(400克) 青椒(150克)

   调料 :花椒(10克) 、盐(4克) 、豆豉(20克) 、味精(3克) 、葱白(10克) 、姜(12克) 、植物油(45克)

  制作方法:

  1、将豆腐干洗净,切成菱形片;尖青辣椒洗净,切成滚刀块;葱白洗净,切成3厘米长的段;姜洗净,切末;

  2、锅置火上,放入植物油,烧至五成热,下尖青辣椒块炒断生,下花椒、姜末、葱白段、豆腐干片、豆豉、味精、煸炒入味,起锅入盘即成。

  相信很多家庭都吃过青椒炒豆腐干,虽然不是什么山珍海味,但是也可谓是一道特色菜,川菜中特别流行。如果家中有老人和小孩,特别需要吸收钙质,那么可以常常做一道青椒炒豆腐干,以便适合老少的身体健康,而其他家庭成员也可当做养生的一道美食。

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2023-08-01 广告
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