Question

豆角的热量

Answer 1

每100克豆角含热量28千卡、蛋白质2.7克、脂肪0.2克、碳水化合物5.8克、膳食纤维1.8克、维生素A20微克、胡萝卜素120微克、维生素B10.07毫克、维生素B20.07，豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用，人们常将豆角作为主菜食用。

豆角富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，经常吃豆角有一定效果能预防心脑血管疾病，菠菜中含有的胡萝卜素和其它元素，这些元素可以有效地降低血压，从而保护心脑血管系统。

扩展资料：

食用价值：

豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜，加工成罐头等，是加工出口创汇的优良原料。

蔬菜食用的豇豆品种很多，根据荚的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等。干种子还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉。

参考资料来源：百度百科-豆角