Question

荸荠可以生吃吗

Answer 1

一般来说，荸荠本身是可以生吃的，但是从健康角度来讲并不建议生吃，因为存在细菌和寄生虫感染的风险。

荸荠是一种常见的一种果蔬两吃的食材，可以生吃也可以做成熟食，对人体的好处还是比较多的，比如荸荠可以帮助促进身体的新陈代谢。

荸荠对人体好处较多，生吃的话口感较好，清甜可口，不建议生吃荸荠，可以煮熟以后再食用。

吃荸荠的注意事项

荸荠是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄＂，是菜馆的主要佐料之一；并可提取淀粉，与藕及菱粉称为淀粉三魁。

1、不宜多吃：荸荠是一种寒性食物，而且淀粉含量高，并不宜多吃，否则可能会刺激肠胃，引起腹泻等不适症状。

2、必须去皮：吃荸荠的时候，其黑色的外皮是一定要去除的，因为荸荠是一种水生蔬菜，其表皮上可能会含有多种有害物质或者是微生物。

3、不宜冬季食用：冬季天气比较冷，荸荠又是寒性食物，这个时候食用荸荠容易刺激到肠胃。

以上内容参考：百度百科-荸荠