葱烧海参的做法 家常

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妖感肉灵10
2023-03-18 · TA获得超过6.3万个赞
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家常版葱烧海参的做法如下:
1、海参泡发,这是一段很漫长的过程,洗净备用。
2、烧水,加葱段、姜片,水温后倒入海参,加少许料酒去腥(一汤勺就差不多了),中火几分钟后将海参捞出,沥干水分备用。
3、准备烧海参的灵魂:耗葱油!加好多好多的油,然后下葱花,小火慢熬,直到葱白变得稍微金黄。
4、起锅烧水,水沸后加生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉少许,下海参小火煨,煨一会儿再放一两勺葱油,继续煨。
5、将海参捞出放进去煮,再放少量盐和糖!然后海参会慢慢收缩,看它收缩的差不多了就勾芡。水淀粉分三次勾芡,收汁后,分三次淋少量葱油,出锅即可。
地天生物
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小蕾蕾爱生活
高能答主

2022-10-27 · 生活的花朵只有付出劳动力才会绽开的。
小蕾蕾爱生活
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葱烧海参的家常做法:

主料:海参4条、大葱2棵。

辅料:清鸡汤1小碗、生抽5克、酱油3克、盐1克、糖1克、胡椒粉1克。

步骤:

1、大葱把葱白和青叶的部分分开,葱白部分切花刀,姜切丝。

2、锅里放油,小火把葱青段和姜丝小火炒至微黄。

3、青葱部分炒到微黄,放入葱白,把葱白也炒到微黄,捞出控出葱油备用。炸好的葱白也挑出来备用。

4、锅里放入一小碗清鸡汤,把炸好的葱叶放入煮几分钟煮成料汤备用。

5、葱叶捞出,过滤出料汤。

6、海参开水焯烫十分钟左右捞出。

7、超烫好的海参切条备用。

8、锅里炒一点点糖色,放入生抽酱油和料汤煮开。

9、放入海参,加糖,盐和胡椒粉调味儿。

10、煮大约十分钟左右,汤汁收浓,放入葱段烧煮一会儿即可出锅。

11、装盘儿时浇上汤汁即可。

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